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- 合計：8時間20分
- 準備：20分
- クック：8時間
- 収量：8人分
最初にリブを沸騰させ、次にブロイラーの下でそれらを短時間焦げ目をつけ、次にスロークッカーで調理することにより、ほんの少しの作業で素晴らしいグリル味が得られます。 バーベキュークロックポットリブのこのレシピは、私のお気に入りの1つです。
市場のさまざまな種類のリブは、非常に異なるテクスチャーを持ちます。 赤ちゃんの背中のrib骨は最も細くて柔らかいmost骨です。 それらはスペアリブよりも短く、筋肉はより多く使用されるため、通常は赤ちゃんの背中のリブよりも風味があります。 田舎のrib骨は本当にポークチョップで、豚の肩の前端から切り取られます。
ここに重要な注意事項があります。このレシピを開始したら、止めないでください。 部分的に肉を調理して冷蔵し、後で調理を終了することはできません。 熱は肉の刺激のバクテリアを成長させる可能性があり、それらのバクテリアは温かい肉に熱を破壊しない毒素を生成します。 これらのリブを沸騰させて焦げ目をつけたら、止めないでください。
このレシピには、コールスローの束、穂軸の焼きトウモロコシまたはoilでたトウモロコシ、そしてたくさんのナプキンを添えます。 一口お楽しみください。
材料
- 4ポンドポークベイビーバックリブ
- 玉ねぎ2個（みじん切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- 1 1/2カップのボトル入りバーベキューソース
- 1杯のビールまたはリンゴジュース
- チリソース1/2カップ
- 黒砂糖1/4カップ
- マスタード大さじ2
作成手順
リブを2リブの部分に切ります（または肉屋にやらせます）。
大きな鍋を強火で沸騰させます。
リブを追加し、沸騰させ、熱を弱め、リブを10分間煮る。
リブを水切りし、調理水を捨て、15分間、リブをワイヤーラックの上に置きます。
次に、リブをブロイラー鍋に置き、ブロイラーを予熱します。 片側のBro骨は、4〜5分間、またはbrown骨が茶色くなるまで焼きます。 （屋外グリルでこれを行うこともできます。ガスグリルを中火に予熱するか、石炭を中火に加熱します。リブを回すことなく、約4〜5分間、または茶色になるまで焼きます。）
玉ねぎとニンニクを4〜5クォートのスロークッカーの底に置きます。 野菜に焦げ目をつけます。
中くらいの大きさのボウルに、バーベキューソース、ビールまたはリンゴジュース、チリソース、黒糖、マスタードを混ぜ合わせてよく混ぜます。 スロークッカーのリブにこのソースをかけます。
クロックポットを覆い、4時間弱火で調理し、その後1時間強火で調理するか、肉が柔らかく骨から落ちるまで調理します。
レシピタグ：
- リブ
- 前菜
- 私たち地域
- クックアウト
