スプルース/ティーンア・アネル
- 合計：2時間20分
- 準備：10分
- 料理：2時間10分
- 収量：8回分（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 993 | カロリー |
| 73g | 太い |
| 64g | 炭水化物 |
| 25g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8つの部分（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 993 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪73g | 94％ |
| 飽和脂肪46g | 229％ |
| コレステロール716mg | 239％ |
| ナトリウム433mg | 19％ |
| 総炭水化物64g | 23％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質25g | |
| カルシウム142mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
インドのゴアでのお祝いには、伝統的で豊かなデザートのベビンカが欠かせません。 多層ケーキは、溶けたギー（透明なバター）で分離されたココナッツ風味の生地の薄い層で構成されています。 bebikとしても知られるbebincaの作成には、忍耐と多くの時間が必要です（少なくとも2時間を計画してください）。 各レイヤーは個別に調理されるため、オーブンからパンを繰り返し取り出す必要がありますが、最終的な結果は努力する価値があります。 従来のベビンカには7つの層がありますが、一部のケーキは16層になります。 好きなだけ作れます。
ベビンカはゴア独自の唯一のデザートであるため、「ゴアデザートの女王」とも呼ばれます。 クリスマスやイースターのテーブル、出産を祝う結婚式や集まりで見つけることができます。
インド料理用ギーの作り方
材料
- 3カップ/ 700 mLココナッツミルク
- 2カップ/グラニュー糖284 g
- 24個の卵黄
- 2カップ/ 250 gの汎用小麦粉
- 1 1/2カップ/ 293 gギー（透明バター）
- 飾り：アーモンドのスライバー
作成手順
材料を集めます。
スプルース/ティーンア・アネル
ボウルに、ココナッツミルクと砂糖を混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
スプルース/ティーンア・アネル
別のボウルで、卵黄をクリーミーになるまで泡立てます。
スプルース/ティーンア・アネル
ココナッツミルクの混合物を卵に加えてよく混ぜます。
スプルース/ティーンア・アネル
すべての小麦粉を少しずつ加えます。 よく混ぜて、塊が残らないようにします。
スプルース/ティーンア・アネル
ブロイラーを予熱し、オーブンの中央にラックを置きます。
深さ6インチ以上のベーキングパン（任意の形状）にギーを大さじ1杯入れます。 パンを中央のラックのオーブンに入れ、ギーが溶けるまで調理します。 注意深く見てください。
スプルース/ティーンア・アネル
オーブンから鍋を取り出し、1/4インチの厚さの層を形成するために準備した生地を十分に注ぎます。 フライパンをオーブンに戻し、上部が金色になるまで調理し、注意深く観察します。
スプルース/ティーンア・アネル
再度オーブンから取り出し、すぐに前の層の上に大さじ1杯のギーを追加します。 熱のために自動的に溶けます。
スプルース/ティーンア・アネル
同じ1/4インチの厚さのバッターの別の層を注ぎます。 黄金色になるまで調理します。
スプルース/ティーンア・アネル
すべてのバッターが使い果たされるまでレイヤー化プロセスを繰り返し、トップレイヤーのギーを節約します。
スプルース/ティーンア・アネル
ケーキができたら、冷却するためにワイヤーラックでBebincaを裏返します。
スプルース/ティーンア・アネル
サービングプレートに移動し、アーモンドのスライバーを飾り、スライスします。 室温または寒さを提供します。
スプルース/ティーンア・アネル
チップ
- これは練習が完璧になるタイプのレシピですので、最初の試みが完璧に見えなくても落胆しないでください（それでもおいしい味がします）。 このケーキを作る頻度が高いほど、均一なレイヤーを作成できるようになります。1/ 4インチのレイヤーを作成するために必要な生地の量を決定したら、そのたびに同じ測定値を使用します。 調理時間についても同じことを行います。レイヤーが上に焦げるまでにかかる時間を記録し、各レイヤーにタイマーを設定します。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- インド人
- クリスマス
