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マクロビオティックダイエットは、1960年代頃から20世紀後半に西部で人気を博した伝統的な日本食にそのルーツがあります。 マクロビオティックな食事は、1980年代に人気のピークに達し、それ以来続いている他の多くの食事のバックボーンのままです。
マクロビオティックダイエットビーガンですか？
マクロビオティックダイエットは、あらゆる種類の動物製品をほとんど食べないことを強調しています。 しかし、それは少量の魚を許可するので、技術的には菜食またはビーガンの食事ではなく、むしろペチェリアの食事です。
簡単に言えば、マクロバイオティックダイエットには、全粒穀物（特に玄米）などのほとんどの未加工ビーガンフード、いくつかの果物と野菜、豆、レンズ豆やエンドウ豆などのマメ科植物、および魚の時々の消費が含まれます。
厳密に守られた場合、大部分の肉と乳製品とともに、マクロバイオティックダイエットでは砂糖と精製油を避ける必要があります。 マクロビオティックの原則に従う多くの人々は、すべての動物製品を排除することも選択し、実際にビーガンのマクロビオティックダイエットを行います。
また、伝統的なマクロバイオティクスの原則に従い、主に全粒穀物と野菜を食べ、週に1回程度しか魚を食べない場合は、ビーガン主義の基本原理とビーガンレシピも十分に理解する必要があります。
アジア料理の起源
マクロビオティックダイエットは、「ビーガンプラス魚マイナス砂糖ダイエット」だけではありません。ルールがいくつかあります。
おそらくマクロビオティックダイエットの最も明確な特徴は、アジアの野菜の消費に重点を置いていることです。 メニューには、大根、海藻、味mis、納豆などの発酵食品、漬物、ザワークラウトなどがあります。
完全にマクロビオティックな食事は、コーヒー、アルコール、あらゆる種類の砂糖、フルーツジュース、白米、白粉などの加工食品や、すべての食品添加物や防腐剤も排除します。
マクロビオティックダイエットに従う理由
ある意味では、菜食主義のように、マクロビオティックダイエットは食事よりも哲学であり、マクロビオティックダイエットに従うことは、食事よりもライフスタイルです。
マクロビオティックダイエットの背後にある哲学は、中国の道教の陰と陽の概念に基づいています。つまり、バランスをとるべき物理的および精神的な世界には補完的な力があります。 マクロビオティックダイエットの厳格な支持者は、さまざまな種類の食品や食材の知覚される陰と陽の質のバランスをとろうとします。
支持者は、心血管疾患や慢性疾患のリスクの低下など、マクロバイオティクスの原則に従う利点と理由の長いリストを挙げています。 しかし、これらの利点のいくつかは、動物製品の消費と加工食品の一般的な削減によるものであり、食事そのものの特性に完全に起因するものではありません。
マクロビオティックダイエットは健康ですか？
食べる砂糖、加工食品、動物性食品の量を減らし、代わりに主に全粒穀物、豆、豆類、野菜の食事を食べるのは健康ですか？ 絶対に。
