スプルース
- 合計：2時間
- 準備：30分
- クック：90分
- 浸漬フルーツ：8時間
- 収量：10インチケーキ1個（5個分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1090 | カロリー |
| 46g | 太い |
| 57g | 炭水化物 |
| 11g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 10インチケーキ（5人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1090 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪46g | 59％ |
| 飽和脂肪26g | 128％ |
| コレステロール348mg | 116％ |
| ナトリウム592mg | 26％ |
| 総炭水化物57g | 21％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質11g | |
| カルシウム233mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クリスマスケーキ、ブラックケーキ、ウェディングケーキ、または素晴らしいケーキは、熟成ラム酒に浸したフルーツで作られたこの有名なカリブのデザートを説明するために使用されるすべての名前です。 これは、クリスマス、結婚式、洗礼、洗礼、重要な記念日を祝うために作られたケーキであり、より精巧なバージョンでは、ケーキがラム酒とワインシロップでさまざまな機会に磨かれて強い風味を加えるため、組み立てるのに数日かかります。 どちらの場合も、結果は濃厚で湿ったケーキになります。
各世帯とカリブ海の島には独自のバージョンがありますが、この基本的なレシピは、果物、風味付きラム酒、またはナツメグなどのスパイスを追加するためのテンプレートとして作成および使用するのに十分簡単です。 ラム酒に浸したフルーツの作り方のヒントセクションをご覧ください。
材料
- 8 1/2オンスバター（無塩、室温、分割）
- デメララシュガー1カップ
- 卵6個（室温）
- バニラエッセンス小さじ2（またはバニラエッセンス）
- シナモン小さじ1/2
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 2カップの万能小麦粉（プラスダスティングパン用に追加）
- ラム酒に浸したフルーツ4カップ
作成手順
材料を集めます。
スプルース
オーブンの中央にベーキングラックを置き、350 Fに予熱します。
バターの1/2オンスを使用して、ケーキパンにグリースを塗ります。 フライパンの内側全体をよくこすり、小麦粉を振りかけ、フライパンを回して小麦粉をまぶします。 流しの上でパンをひっくり返し、タップして余分な小麦粉を取り除きます。
スプルース
切り取ったパーチメント紙だけでパンの底を並べます。 取っておきます。
混合物が淡いクリーム色に達するまでクリームバターと砂糖。 スタンディングミキサーを使用する場合は、5〜6分間混合します。 手作業で作業する場合は、最大20分間混合します。 取っておきます。
スプルース
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを一緒に大きなボウルに移し、取っておきます。
スプルース
泡立つまで大きなボウルに卵を泡立てます。
スプルース
卵にバニラエッセンスまたはエッセンスを加え、よく混ぜられるまで約1分間泡立て続けます。
スプルース
泡立てた卵をクリームバターと砂糖の混合物が入ったボウルに注ぎ、ゴム製のスパチュラを使用して静かにかき混ぜます。 組み込まれるまで攪拌し続けます。 混合物は凝り固まっているように見えますが、すべての成分が入ったらテクスチャが変わるので大丈夫です。
スプルース
ラム酒に浸した果物を卵とバターと砂糖の混合物に加え、完全に混ぜ合わせます。
スプルース
小麦粉を焼く粉末とシナモンの混合物を湿った成分に徐々に加え、穏やかに、しかし完全に混ぜて混ぜます。 生地を過剰に混ぜたり、打ったりしないでください。
準備したパンにねり粉を注ぎます。 ヘラを使用して、ボウルからすべての混合物をこすり落とします。 パンを少し持ち上げて、表面に約2〜3回落下させて、バッターの泡を取り除きます。
スプルース
90分間、または挿入された串やナイフがきれいになるまで焼きます。
オーブンから鍋を取り出し、10分間鍋のワイヤーラックで冷まします。 10分の終わりに、慎重に素早く鍋をひっくり返し、ケーキを取り除きます。 ケーキをワイヤーラック上で完全に冷却し続けます。
スプルース
室温でスライスして提供します。
スプルース
楽しい！
ラム酒漬けの果物を作る
酒に浸したドライフルーツを作るには、次のものが必要です。
- ミックスドライフルーツ4カップ（レーズン、ドライチェリー、ドライクランベリー、スグリ、細かく刻んだナツメヤシとプルーン）ラム酒または甘いワイン3/4カップ
果物をラム酒またはワインと一緒に反応しないボウルに入れて浸します。 よく混ぜて一晩または最低8時間休ませ、カバーをして1〜2回混ぜます。 混合物がより多くの液体を必要とすると思われる場合、より多くのラム酒を追加するか、またはより少ないアルコールを使用したい場合は、大さじ2〜4杯の水を追加します。 果物が柔らかくなったら、ストレーナーを使用して十分に水気を切り、レシピの指示に従って使用します。 好きなフルーツの組み合わせを選択できますが、より多様なフルーツの混合物は、多くの異なるフレーバーとテクスチャーを追加します。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- 英国人
- ボクシングデー
