おいしい牛肉チャーハンのレシピ。 ジョン・E・ケリー
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- マリネードTi：20分
- 収量：4人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1137 | カロリー |
| 35g | 太い |
| 161g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：4人分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1137 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪35g | 45％ |
| 飽和脂肪8g | 39％ |
| コレステロール271mg | 90％ |
| ナトリウム367mg | 16％ |
| 総炭水化物161g | 58％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム91mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チャーハンは、中華料理の主食の1つです。 チャーハンに必要なほぼすべての材料を使用できます。この記事は、チャーハンのレシピの数百ではないにしても、文字通り数十の1つです。 牛ひき肉または細切りに切ったステーキを使用できます。 これは完全にあなた次第です。
チャーハンを準備するには、冷たいご飯または残りご飯を使用する必要があります。 以下に説明するように残りのご飯を使用することをお勧めしますが、家に残りのご飯がない場合は、新鮮なご飯を調理しますが、冷めるようにしてください。 私がいつもアドバイスしているのは、ご飯を炊いて、トレイに置いて、スパチュラでゆるめることです。 調理する前に完全に冷却されていることを確認してください。そうしないと、ご飯の食感が固まり、適切に調理されません。
野菜については、このレシピでは玉ねぎ、冷凍エンドウ豆、刻んだニンジンを使用します。 この組み合わせが気に入らない場合は、スイートコーン、さまざまな色のピーマン、枝豆、ソラマメ、さいの目に切ったベビーコーン、アイスバーグレタス、チンゲン菜など、思いつくものを使用できます。
調理する前に牛肉をマリネし、チャーハンに加える前にほとんど調理されるまで自分で炒めます。 冷凍エンドウ豆の場合、チャーハンに加える前にすぐに白くします。 ニンジンを細断するのではなく、さいの目に切った場合は、チャーハンに加える前に白化する必要があります。
この牛肉チャーハンのレシピは非常に迅速、簡単、簡単です。 栄養も豊富で、平日の夕食に最適です。
材料
- 8オンスのフランクステーキ（細いストリップにカット）
- 3個の大きな卵
- 塩小さじ1/4
- ピーナッツオイル大さじ3（または炒め物の場合は植物油）
- ニンニク小さじ1（みじん切り）
- 1/2タマネギ（みじん切り）
- 米4カップ（冷飯または残り飯）
- 1/2カップのエンドウ豆（新鮮な場合、または冷凍の場合は解凍）
- ニンジン1/4カップ（細断）
- 1 1/2〜2個のネギ（ネギ、ネギ、細かく刻んだもの）
- マリネの場合：
- 小さじ1 1/2杯の黒醤油
- 小さじ1 1/2杯のしょうゆ
- 小さじ1/2砂糖（デメララまたはキャスターシュガー）
- 1/4ごま油
- 白胡pepper1個
- コーンスターチ小さじ3/4
作成手順
手順：
マリネの材料を牛肉に加え、混ぜ合わせます。 他の材料を準備しながら（15分以上）立ってください。
2個の卵黄をご飯と穏やかに混ぜます。
残りの卵を小さじ1杯の軽い醤油で軽く打ちます。
小さな鍋で水を少し沸かし、豆を湯通しします。 水を抜き、脇に置きます。
予熱した中華鍋で大さじ1杯のオイルを強火で加熱します。 油が熱いときは、刻んだニンニクを追加します。 芳香が出るまで数秒間炒め、玉ねぎを加えます。 茶色に変わり始めて柔らかくなるまで、1〜2分間炒めます。 牛肉を加えて少し焦げさせ、色が変わるまで炒める。
中華鍋で大さじ2オイルを熱し、中火にします。 ご飯を追加し、スパチュラでかき混ぜて裏返し、加熱して塊を壊します。
エンドウ豆と千切りにんじんを加えて、混ぜ合わせます。
中華鍋の一角に部屋を作り、溶き卵を注ぎます。 卵をスクランブルしてからチャーハンと混ぜます。 みじん切りのネギをかき混ぜます。 味覚テストを行い、必要に応じてもう少し塩やコショウを追加します。 ホットでサーブ。
レシピタグ：
- 豆
- 晩ごはん
- 中国語
- 家族との夕食
