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- 合計：80分
- 準備：10分
- クック：70分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 880 | カロリー |
| 43g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 102g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 880 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪43g | 55％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール327mg | 109％ |
| ナトリウム1566mg | 68％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質102g | |
| カルシウム370mg | 28％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
タコを調理しようとするのは恐ろしくて恐ろしい人もいますが、出来上がった料理は美味しく、自分で作るのは難しくありません。 ギリシャのタコ焼きのレシピ（ギリシャ語：χταπόδιστησχάρα、発音khtah-PO-thee stee SKHAH-rah）を使用すると、苦労せずに印象的な料理を作成できます。
タコは調理中にそのボリュームの多くを失うので、完成した料理が元の量よりもかなり少なく見えることを期待してください。 洗浄されたタコを購入しようとする必要がありますが、洗浄されていないことに気付いた場合は、流水下で大きな頭の空洞からインク嚢、胃、目を取り除き廃棄してください。 鋭いナイフで、触手と結合する頭の底にあるくちばしを取り外します。 （これを行う間、ゴム手袋を着用する必要があります。）
このレシピでは圧力鍋を使用していますが、ストーブの鍋で調理することもできます。 より長い調理時間を計画してください。
材料
- タコ4 1/2ポンド、新鮮、または冷凍解凍
- オリーブオイル1/2カップ（コーティング用）
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- 絞りたてのレモン汁1/4カップ
- ギリシャオレガノを大さじ1/2砕いた（ リガニ ）
作成手順
材料を集めます。
大きな鍋を沸騰させます。 タコ全体を鍋に入れて、ゆったりと覆うのに十分な沸騰水があることを確認します。 沸騰が再開したら、10分間調理します。
熱から取り除き、排水する。
十分に冷めたら、流水の下で手でタコをこすり、暗い外膜を取り除きます。 これはかなり簡単に外れますが、すべて外れない場合は大丈夫です。
タコをカバーするのに十分な水で圧力鍋に入れます。 沸騰させて密封し、圧力に達したら、熱を下げて10分間調理します。
迅速な圧力解放を使用し、タコを取り外して排水します。
グリルを予熱します。 タコが十分に冷めたら、触手を切り、頭嚢を1/2インチのストリップに切ります。
オリーブオイルでブラッシング（またはグリルをブラッシング）し、低炭で約45分から1時間グリルします（柔らかさのテスト）。
食べる直前に、触手を対角線上で3/4〜1インチの小片に切ります。
エキストラバージンオリーブオイルとレモンジュースをミキサーで増粘するまで混ぜてソースを作ります（これには数秒かかります）。
タコの上に注ぎ、オレガノを振りかけます。
楽しい！
レシピバリエーション
レモン汁をライム汁に置き換え、ライムのスライスを添えます。
レシピタグ：
- シーフード
- 前菜
- ギリシャ語
- パーティー
