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世界の多くの地域でビートルートとして知られているビートは、あなたが好きでも嫌いでもある野菜の一つです。 この根菜の豊かな栗色の肉は、自然に甘くて栄養価が高いです。 追加のボーナスとして、葉も食用であり、スイスチャード（ホウレンソウビートとしても知られている）と同じ方法で準備することができます。 あなたが缶詰のビートで間に合わせている場合は、ビート嫌いの人でも楽しめる真のフレーバーのために、新鮮なビートを試す必要があります。
ビート/ビートルートの調理のヒント
- ビートを洗うときは優しくしてください。 ビーツは生のままでも食べることができますが、通常は煮る、焼く、蒸す、揚げる、焼く、または他の方法で食べる前に調理します。均一なサイズのビーツを選択して調理を促進します。最初に皮をむくことなく、色、沸騰、焼き、または蒸気をかける 皮は調理後に冷たい流水で簡単にこすり落とされます。トリミングするときは、葉の茎の少なくとも1インチを付けたままにし、根を取り外さないでください。 調理後は茎と根が取り除かれます調理前に皮をむく必要がある場合は、回転式野菜の皮むき器がペアリングナイフよりも優れています。 1サービングあたり3〜4個の小さなビーツを計画します.3中ビーツ=約2ポンドの新鮮なビーツとトップス1ポンドの新鮮なビーツのトリミング=約2カップのスライスまたはみじん切り1ポンドの新鮮なビーツのトリミング= 3〜4サービング1 16 -オンス缶詰のビーツ全体=約2カップ1 8オンスの缶詰スライス済みビーツ=約1カップビートを扱うときはゴム手袋を着用します。ビートジュースを指から取り除くには、湿った塩とレモンジュースでこすり、石鹸と水で洗います。 まな板やプラスチック容器の場合は、漂白液を使用します。ビート大さじ1杯の酢を調理用水に加えると、調理用ビートの臭いが減るだけでなく、明るい色を保つのに役立ちます。砂糖と塩を調理水の各カップに入れて、甘さと色を復活させます。ビーツは自然にナトリウムが多いため、調理水に塩は必要ありません。大さじ2杯の水で 9〜12分間、火をつけます。 冷やして皮をむく前に5分間休ませます。他の材料に色がにじまないように、できればサービングの直前にビートを追加します。
ビート（ビートルート）の詳細
- ビート（ビートルート）の選択と保管ビートの履歴ビートファクトシート-ビートの概要
