ベーコン

写真©モリーワトソン

合計：20分
準備：10分
クック：10分
収量：6人前

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ベーコンで包まれたイチジクは、甘くて塩辛い、フルーティーで肉のようなフィンガーフードの前菜を作ります。食べ残しはありません。どれだけ食べても食べられるからです。それらも簡単に作れます。唯一のトリッキーな部分は、各イチジクをベーコンのストリップに包むことですが、それは事前にできることです。

レシピをスケーリングして、必要な数のサービングを作ることができます。2個のイチジクごとに1つのストリップベーコン。この例では、実際に薄く切ったベーコンが欲しいので注意してください。イチジクは暖かくなりたいが、過度の熱から離れ始めたくない。

材料

12個のイチジク
3〜6個の薄切りベーコンまたはパンチェッタ

作成手順

イチジクをきれいに洗い、軽くたたいて乾かします。それらから余分な茎を切り取り、脇に置きます。*

ベーコンの各部分を縦方向に半分に切り、細長く切ったベーコンを使用します。イチジクあたりのベーコンの使用量を減らしたい場合は、同様に半分にカットします。

いちじくをベーコンで包みます。ベーコンは数回巻きます。できるだけ重複しないようにします。この方法は、つまようじの助けを借りずにベーコンを維持するのに役立ちます。短いベーコンストリップを使用する場合は、爪tooth枝を使用してベーコンを所定の位置に固定する必要があります。ベーコンが調理されたら、それはそれ自体で所定の位置に保持する必要がありますので、調理するときまたは提供する前につまようじを取り除くことができます。

ストーブ上またはブロイラーの下の2つの方法のいずれかで調理できます：

ストーブの上 ：中程度の強火で大きなフライパンを加熱します。ベーコンで包んだイチジクを鍋に入れて、ベーコンのすべての面がお好みに合うまで、それぞれの面が茶色になり、カリカリに切り上げるように調理します。イチジクを取り除いて、ペーパータオルのいくつかの層の上に置き、余分な脂肪を拭き取ってから、パイピングを熱くします。 ブロイラーの下で：ブロイラーを加熱します。天板にイチジクを置きます。必要に応じてイチジクを回して、すべての面でベーコンを焼き、カリカリにします。上記のように、イチジクをいくつかのペーパータオルの層に移して、余分な脂肪を拭き取ってから熱くします。

*ユリを金メッキする場合は、イチジクの側面に垂直のスリットを入れてから包み、皮をむいたアーモンドまたはブルーチーズまたは山羊チーズの塊を中央に挿入し、ステップ3に進みます。

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