史上最高のスパゲッティボロネーゼレシピ

スパゲティボロネーゼ。スティーブン・ブラウン写真/ Photolibrary / Getty Images

合計：3時間15分
準備：15分
クック：3時間
収量：4人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
738	カロリー
34g	太い
39g	炭水化物
59g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ4
一食当たりの量
カロリー	738
％デイリーバリュー*
総脂肪34g	43％
飽和脂肪16g	81％
コレステロール188mg	63％
ナトリウム354mg	15％
総炭水化物39g	14％
食物繊維4g	16％
タンパク質59g
カルシウム216mg	17％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

イギリス料理は気まぐれな獣です。私たちは伝統的な英国の食べ物が大好きですが、折ec的な味を持ち、海岸でさまざまな料理や食文化を受け入れています。イタリア料理が大好きです。英国人が外食するときに選択するお気に入りの料理スタイルの1つとしてランク付けされているため、スパゲッティボロネーゼが私たちのお気に入りの料理の1つであるのも不思議ではありません。それはとても人気があり、家の内外で好まれている料理の1つです（2011年頃の研究-Alegra）。

1960年代からディナーパーティーの料理であったイギリスでは、「Spag Bol」を楽しんでいます。誰もがそれを作る方法を持っていた、私はいくつかの自尊心のイタリアのうんざりをするだろうと確信しています。その人気は没落でもあり、80年代と90年代には好意を失いましたが、経済的な時代を試してみると安くて充実した料理として認識されており、おいしいという利点もありますも。

豊かで風味豊かな最高のひき肉をお選びください。この料理を必要な日よりも1日か2日早く作ることができれば、それは作られた日に良いでしょうが、確かに保存のために改善されます。

材料

2オンス/ 55グラムバター
1/3ポンド/ 140グラムのパンチェッタ（細かく刻んだもの）
ミディアムイエローオニオン（細かく刻んだもの）1個
にんにく2片（細かく刻んだもの）
にんじん1本（皮をむき、細かく刻んだもの）
セロリスティック1本（洗浄済み、細かく刻んだもの）
1 1/2ポンド/ 700グラムの赤身ひき肉
白ワイン1カップ
牛乳1カップ（全体）
月桂樹2枚
1 2/3カップトマト（缶詰、みじん切り）
牛肉1カップ（または鶏肉）
1つのピンチナツメグ（挽きたて）

作成手順

材料を集めます。

バターを火が付かないように注意しながら、大きくて重い鍋で加熱します。パンチェッタを加え、溶かしたバターで穏やかに調理して、茶色にならずに柔らかくします（約4分）。タマネギ、ニンニク、にんじん、セロリを加え、バターとパンチェッタでよくかき混ぜ、さらに10分間調理し、再び火が通らないようにします。

火を上げて牛ひき肉を加え、肉を砕いて野菜とパンチェッタを混ぜます。肉が全体に焦げ目がつくまで時々かき混ぜながら調理しておきます。

白ワインを加えて、3分の2になるまで調理し、少しずつゆっくりと牛乳を加えます。最後に、月桂樹の葉、トマト、ストックの半分、ナツメグをひとつまみ加えます。沸騰させ、火を弱め、煮詰め、部分的に蓋で2〜2時間半覆います-底が燃えていないことを確認し、乾燥する場合は、必要に応じて少しだけストックまたは水を加えます。

すぐに料理を食べる場合は、調味料をチェックし、挽いた黒胡pepperと少量の塩を加えます（スパゲッティボロネーゼには塩味のパルメザンチーズが付いているので、塩をのせてください）。

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