最高のオッズプルポークラブレシピ

クレア・コーエン

合計：10分
準備：10分
クック：0分
収量：1カップを作ります（10〜12食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
29	カロリー
0g	太い
7g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1カップを作ります（10〜12食分）
一食当たりの量
カロリー	29
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	1％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム1757mg	76％
総炭水化物7g	2％
食物繊維1g	4％
タンパク質1g
カルシウム16mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これはベーシックだが伝統的なプルポークのこすりであり、バーベキュープルポークの素晴らしいバッチを作るための最高のオッズを提供します。たくさんの黒胡pepperが含まれているように聞こえますが、その風味は喫煙中にまろやかになり、圧倒されることなく熱気を与えます。

しかし、あなたが引いた豚肉でこのこすりを使用するのをやめないでください。喫煙を終えて豚肉を引いたら、このこすり肉を少し肉に振りかけます。このステップは、良い豚肉と素晴らしい「最高のオッズ」豚肉の違いをすべて作ることができます。

材料

黒砂糖1/4カップ
パプリカ1/4カップ
塩大さじ3
黒コショウ大さじ2
カイエン大さじ1
小さじ2杯のドライマスタード

作成手順

材料を集めます。

小さなボウルまたは容器に、すべての材料を混ぜます：ブラウンシュガー、パプリカ、塩、黒胡pepper、カイエン、ドライマスタード。ブラウンシュガーの塊がなく、すべてが良好な一貫性を持っていることを確認します。

こすりを使用する準備ができるまで、容器を密閉します。

楽しい！

チップ

このこすりは、涼しい、暗い場所の密閉容器に数ヶ月間保存できます。内容と日付でラベルを付けます。それはより長く安全に保持されますが、スパイスは最終的にその効力と複雑さを失います。カビが見つかったり、異臭を感じた場合は捨ててください。こすりを使用するには、容器を振って、すべてのスパイスがよく混ざっていることを確認してください。喫煙者に届く約1時間前に肉に混ぜます。回転中に失われた摩擦を置き換えるために、喫煙プロセス中に振りかけるために摩擦の一部を保存します。次に、完成した肉を引っ張った後、もう少しふりかけます。

プルポークは伝統的に、サイドのあるメインディッシュとして、またはサンドイッチとしてバンズで提供されます。カロライナの伝統では、各人が必要に応じて追加または削除できるように、薄い酢サイドソースが提供されます。濃厚なトマトベースのカンザスシティスタイルのバーベキューソースに慣れている場合、このタイプのソースは奇妙に見えるかもしれません。しかし、それは元のバーベキューソースであり、この薄い酢ソースは豚肉の甘さを輝かせます。最高のオッズ擦りは、その砂糖で、豚肉の自然な甘さに貢献しています。

プルポークを添えた典型的なサイドには、ハッシュパピー、ブランズウィックシチュー、マヨネーズベースのコールスローが含まれます。もちろん、甘いお茶が好ましい飲料です。

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