ダイアナ・ラトレイ
- 合計：2時間5分
- 準備：20分
- クック：105分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 522 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 40g | 炭水化物 |
| 41g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 522 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪6g | 28％ |
| コレステロール147mg | 49％ |
| ナトリウム2798mg | 122％ |
| 総炭水化物40g | 15％ |
| 食物繊維2g | 9％ |
| タンパク質41g | |
| カルシウム82mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ビールと黒糖が少しの酢とマスタードと一緒になって、この焼きハムのおいしいfor薬を作ります。 ハムはビールで完璧に焼き上げられ、その後、調理時間の終わり近くに艶がかけられます。
焙煎鍋に残った調理液を捨てないでください。 彼らはスライスしたハムの上に小雨が降り注ぐような超風味のソースを作ります。 マッシュポテトまたはサツマイモと家族のお気に入りのおかずをハムに添えます。 このビールと黒糖の生ハムは、休日の食事に最適です。
材料
- 1ハム（調理済み、約3〜4ポンド）
- ビール1/4カップ（（薬用大さじ数杯）
- 黒砂糖1カップ
- 小麦粉大さじ1
- 小さじ1杯のドライマスタード
- 赤ワイン酢大さじ2
- オプション： クローブ全体
作成手順
材料を集めます。
ダイアナ・ラトレイ
オーブンを350 Fに予熱します。ハムを平らな面を下にして、覆われていない焙煎皿に置きます。 ハムにビール1杯を注ぎ、1〜1時間半、または華氏約135度になるまで焼きます。15分ごとに鍋に滴り落ちます。
ダイアナ・ラトレイ
その間、ブラウンシュガー、小麦粉、マスタード、酢をボウルに入れます。 大さじ1〜2杯のビールを使って、滑らかで濃厚なthick薬を作るのに十分な量を追加します。
ダイアナ・ラトレイ
オーブンから焼きたてのハムを取り除き、斜めに十字形に脂肪を入れます。 必要に応じて、クローブ全体でハムをスタッドします。 ハムがスパイラルスライスされている場合は、スコアリングとクローブをスキップします。 グレーズ混合物をハムにスプーンでかけます。
約10〜15分間、または十分に艶が出るまでハムを焼きます。 完全に調理されたハムの内部温度は、最高の風味と食感のために少なくとも140 Fでなければなりません。
ダイアナ・ラトレイ
スライスしたハムを提供します。 必要に応じて、調理液で霧雨を降らせます。
調理済みハムベーキングチャート
- 全体、骨付き（10〜14ポンド）：ポンドあたり15〜18分半分、骨付き（5〜7ポンド）：ポンドあたり18〜25分缶詰ハム、骨なし（3〜10ポンド）：15〜20分スモークピクニックショルダー、骨なし（5〜7ポンド）：1ポンドあたり25〜30分真空パックハム、骨なし（5〜10ポンド）：1ポンドあたり10〜15分スパイラルカット（6〜9ポンド）：1ポンドあたり10〜18分
チップ
- 完全に調理されたUSDA（米国農務省）で検査されたハムは調理せずに食べることができますが、調理すると風味と食感が向上します。 完全に調理されたハムの推奨温度は140 Fです。ハムに完全調理済みのラベルが付いていない場合は、最低安全温度145 Fに調理します。USDA検査および未包装または残りのハム以外のハムは、165 Fに調理しますどれくらいのハムを買うべきですか？ 各サービングについて、骨なしハム1人あたり約4〜6オンス、または骨付きハム1人あたり約6〜8オンスを計算します。 4ポンドの骨のないハムは、約10〜12人を養う必要があります。 4ポンドの骨付きハムは、約8〜10人に役立ちます。
レシピバリエーション
- アルコールなしで調理する場合は、ビールとワイン酢の代わりに無糖のリンゴジュースとリンゴ酢を使用し、大さじ2杯のオレンジジュースとナツメグを少々入れて、グレーズミックスにビールを入れます粒マスタードの小さじ。
レシピタグ：
- 豚肉
- 生ハム
- 前菜
- 南方の
