ブルーベリーレモンリコッタパンケーキのレシピ

リア・マロニー

合計：25分
準備：5分
クック：20分
収量：1ダースのパンケーキ（12人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
154	カロリー
6g	太い
22g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1ダースのパンケーキ（12人前）
一食当たりの量
カロリー	154
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪3g	15％
コレステロール31mg	10％
ナトリウム273mg	12％
総炭水化物22g	8％
食物繊維1g	4％
タンパク質4g
カルシウム157mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのゴージャスなブルーベリーレモンリコッタのパンケーキでブランチタイムマスターになりましょう！

リコッタチーズが基本的なパンケーキのレシピをこれほどまでに洗練されたものにできることを誰が知っていましたか？これらのパンケーキは甘くて美しく、ふわふわです。シンプルで完璧な食材がすべてです！新鮮な卵、季節のブルーベリー、そして本当に素敵なリコッタチーズの購入は素晴らしい料理になります（私たちはそれを言うとイナのように感じます）。新鮮なレモンの皮を加えると、甘くて甘くて退廃的なパンケーキができます！

これらのパンケーキは本当に簡単に混ぜることができ、どのボックスミックスよりもはるかに優れています。ブルーベリーを他の果物に置き換えることはできますが、レモンとブルーベリーを混ぜることには驚くべきことがあります！

非常に簡単な自家製レモンシロップは、ピリッとしたワイルドブルーベリーと柔らかくてふわふわのパンケーキをとてもよく引き立てます。

豪華なブランチのためにこれらのパンケーキのミニバージョンを作り上げたり、蜂蜜のためにベッドで退廃的な朝食のためにそれらのバッチを作ってください！

材料

卵1個
1 3/4カップのミルク
リコッタチーズ1/2カップ
バター大さじ2（溶かしたもの）
1 1/2カップの小麦粉
小さじ3杯のベーキングパウダー
砂糖大さじ2
小さじ1/2
小さじ1/2バニラ
ブルーベリー1カップ（生または冷凍）
1レモン（皮とジュース）
粉砂糖1カップ
牛乳大さじ1

作成手順

材料を集めます。

始める前に、中火で鋳鉄のグリドルまたはパンを加熱します。パンケーキの調理を始める前に、それが良くて熱くなっていることを確認してください。

卵、牛乳、リコッタチーズ、レモンの皮、バニラ、溶けたバターを大きな計量カップに入れて混ぜます。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を別のボウルに入れて泡立てます。湿った混合物を徐々に乾燥混合物に加えます。生地は少しゴツゴツします。約5分間放置します。厚くなりすぎた場合は、もう少し牛乳を加えます。

鉄板にバターをたっぷり加えて、中火から中火に下げます。バッターの大きな円を鉄板にスプーンで入れます。グリドルで数分間調理し、各パンケーキにブルーベリーを加え、裏返して反対側でさらに数分間調理します。（大まかな目安として、生地の生の側で泡が飛び出し、再形成を停止するまで待ってから反転させます。）残りのケーキを調理するときは、200 Fのオーブンでパンケーキを温めておきます。

小さなボウルにレモン汁、粉砂糖、牛乳を一緒に泡立てます。薄すぎる場合は、もう少し粉砂糖を追加します。厚すぎる場合は、もう少し牛乳を追加してください！必要に応じてわずかに加熱します。シロップをパンケーキの上に振りかけ、温かく出してください！

楽しい！