スプルース/マシュー・ベンソン
- 合計：55分
- 準備：10分
- クック：45分
- 収量：2つのパン（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 242 | カロリー |
| 13g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2つのパン（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 242 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪13g | 16％ |
| 飽和脂肪5g | 25％ |
| コレステロール73mg | 24％ |
| ナトリウム288mg | 13％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム51mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ほとんどの庭園では、ズッキーニが大きくなり始めているのと同じようにブルーベリーが熟しています。 ズッキーニは水分を与え、ベリーは甘い香りを添え、ダークグリーンのズッキーニの細切りとブルーベリーの組み合わせは、パンをスライスしたときに美しさを生み出します。 オーブンで温かい食事をしたり、トーストをスライスしたり、甘いブルーベリーシロップで朝食をおやつにします。
材料
- バター大さじ8（1スティック、塩無添加、溶かしたもの）
- 汎用小麦粉3カップ（無漂白）
- 小さじ2杯のシナモン（地面）
- 重曹小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 小さじ1の塩
- 砂糖1 1/2カップ
- 3個の大きな卵
- バニラエッセンス小さじ1（純粋）
- プレーンヨーグルト1/4カップ
- 1/4カップの植物油
- 中ズッキーニ1個（すりおろした2カップ）
- 1パイントブルーベリー（新鮮）
- 小さじ2〜3個のレモンの皮（レモン1個）
- 小さじ1杯のバター（フライパン用）
- 小麦粉小さじ1（フライパン用）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱し、ラックを中央に配置します。
軽くバターと小麦粉2つの8 1/2 x 4 1/2インチのパンを作り、余分な小麦粉を取り出します。 （非スティックの場合は、この手順をスキップしてください。）
大きなボウルに、小麦粉、シナモン、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせて取っておきます。
泡立て器が取り付けられたスタンドミキサーのボウルで、砂糖と溶かしバターを中程度の速度で混ぜ合わせてから、卵を加えます。
ミキサーの速度を遅くし、バニラ、ヨーグルト、オイルを混ぜます。
小麦粉の混合物を徐々に追加します。
ズッキーニを追加し、ブレンドされるまで打ちます。
手で、ヘラでブルーベリーとレモンの皮をたたみます。
準備したフライパンに生地を注ぎ、均等に広げます。
それぞれのパンの中心につまようじが挿入されるまで、40〜45分焼く。 スライスしてサーブする前に、ワイヤーラックの鍋で10分間冷まします。
オートン・ファミリーのエレン・エッカー・オグデンとアンドレア・ディールによるバーモント・カントリー・ストア・クックブックからの抜粋。 Copyright©2015 by Ellen Ecker Ogden and Andrea Diehl With the Orton Family。 Grand Central Publishingの許可を得て使用しています。 全著作権所有。
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