スプルース/ステイシースリンカード
ボルドーのワインの規則と規制は、重複する制限と進行中の改訂の威圧的な網のように思えるかもしれませんが、この地域の有名なワインを知り、楽しむためにAOC分類の専門家である必要はありません。 ワインがどのように分類されているかを知っているほど、個々の予算要件に沿って、特定のスタイルや味覚の好みに合うワインを見つける可能性が高くなります。
ボルドーワインルール
一般に、ボルドーの地域のワインのルールは、どこでどのようにブドウの品種を栽培できるか（灌漑なし、すべてのAOCワインがドライファーミング）およびワインのアルコール度数（最大14％）を決定します。 指定されたワインのルールでプレーしたくない場合、AOCラベルに付随するすべての特典と特権を享受できず、「テーブルワイン」の単純なステータスに追いやられなければなりません。
たとえば、シャルドネはブルゴーニュで知られ、栽培され、崇拝されていますが、ボルドーのAOC地域では許可されていません。 誰かがシャルドネのブドウに特別な情熱を持ち、どうしてもボルドーで試してみたいと思っているなら。 ただし、品質、一貫性、またはその他の指標に関係なく、「テーブルワイン」ラベルの指定にのみ適格となります。 慰めとなると、フランスはジャガイモ、バター、チーズにもAOC規制を適用するため、複雑な分類を厳守しなければならないのはワインだけではありません。
ブドウ対場所
ボルドーのワインは、品種ごとではなくテロワールごとにラベル付けされて販売されています。 ボルデレー人にとって、ブドウの栽培 場所を 知ること は 、栽培されたブドウを知る こと よりも重要です。 適切な例では、「左岸」と「右岸」という用語は、ブドウの栽培されているガロンヌ川とドルドーニュ川のどちら側であるジロンドとその支流を指すために、自由に使用されます。
メルローはボルドーで最も広く植えられている赤ブドウであり、カベルネ・ソーヴィニヨンが続き、カベルネ・フランで締めくくられ、右岸にあるブドウ栽培村では歴史的にワインがメルローを支配してきました。 これらの右岸のワインは、キャブフランから十分に支持されており、一部のカベルネソーヴィニヨンも特定のブレンドになっています。 左岸の物語は反対の曲を演奏します。 左岸から調達したボルドーのワインは、メルローとキャブフランが第2弦を締めくくるスタートラインナップで、カベルネソーヴィニヨンを主演する傾向があります。
右岸を「Merlot」、左岸を「Cab」とボックス化するのは良いことですが、ボルドーは常に両方のバンクにブレンドされ、おいしい例外がたくさんあります。 威圧要因に加えて、ボルドーのワインは扱いにくい分類システムの対象となります。 元々パリでの1855年の万国博覧会で最高のボルドーを描くことを目的としていたナポレオン3世は、ブローカーにフェアで展示するトップメドックワインを選ぶよう依頼しました。 これらのワインは、61のシャトー （メドックの60、およびグレーブスのシャトーオーブリオン）の 品質と価格によって分類され、現在も分類は維持されていますが、他の地域主導の分類システムがいくつかあります。
ボルドーのワイン分類システムのナビゲート
ボルドーの魅力的なワインの評判は1855年の分類に広く根付いており、時の試練に耐えた時代とテロワールで革命を起こしたワイン製造技術に基づいて、例外的な現代のファンを楽しむために前進しました。 ボルドーの名声は、マルゴー、ラトゥール、ラフィット-ロスチャイルド、オーブリオン、およびムートン-ロスチャイルドの有名な名前の上に築かれてきました。何十年も続くプロファイル。 ただし、これらのFirst Growthは、ボルドーで生産されて楽しむワインのごく一部にすぎません。 有名なFirst Growthsはボトルあたり1000ドル以上の価格で販売されていますが、ボルドーのワインの大半は、10ドルから30ドルのティアでかなり安く販売されており、手頃な価格のオプションが世界中で入手可能です。 ボルドーのこれらの安価なワインは、しばしば「プチシャトー」と呼ばれます。
1855年の分類
この分類は、ボルドーのメドック（左岸）地域にある61のシャトーにスポットライトを当てており、グランクリュクラッセとも呼ばれています。 1855年の分類は、「Premier Cru」というラベルの付いたFirst Growthから始まり、フランスの赤ワインのクレームドラクレームを表します。 プレミアクリュを構成する5つのシャトーは、1855年にパリ万国博覧会に分類されたボルドーの最高の最高の生産者として今でも尊敬されています。 5つの最初の成長があり、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトーラフィットロスチャイルド、シャトーオーブリオン、さらに最近（1973年）シャトームートンロスチャイルドの土地が含まれます。
1855年のメドック分類には、トップ5のFirst Growth（Premier Cru）、セカンドグロース（Deuxiemes Crus）に分類される次善の14エステート、それに続く14のシャトーを含むThird Growth（Troisiemes Crus）のランキングが含まれています。 10のシャトーをホストするFourth Growths（Quatriemes Crus）、最後に18のエステートでカットされたFifth Growths（Cinquemes Crus）。 Pauillac、Margaux、Pessac-Leognan、St。Julien、St。Estephe、およびHaut-MedocのメドックAOCはすべて、これらのGrand CruClasséシャトーで代表されています。
墓の分類
このワイン分類システムは1953年に開始され、1959年に改訂され、評価の高い赤ワインと注目すべき白ワインで16のシャトーにスポットライトを当てています。
サンテミリオンの分類
サンテミリオンの分類では、2つのAOC分類を扱います。1つはサンテミリオン、もう1つはサンテミリオングランクリュ（さらにグランクリュクラッセとプレミアグランクリュクラッセに細分化されています）です。 これらの分類は1950年代に始まり、シャトーは10年ごとに見直されます。
クリュ・ブルジョワ分類
ボルドーのワイン分類システムは、一見するとかなり複雑になりますが、単層の分類であるクリュ・ブルジョワ分類で正気のように見えます。 この分類は、1855年のグランクリュクラッセの分類に入らなかった左岸の赤の多くを取り上げ、質の高い生産の確かな実績を持つ団地を強調しています。
ボルドーの特定の名称
これらは特定の名称からの未分類のボルドー赤です。 ラベルには、単に「Medoc」、「Cotes de Blaye」、または「Fronsac」と指定された名称が表示されます。 これらのワインは、通常、堅実で価値志向のボルドーに適しています。
「ボルドー」対「ボルドーシュペリウール」
ボルドーとボルドーシュペリウールはボルドーのジェネリックワインで、この地域のワインの約50％を占めています。 これらのワインは、地域全体からブドウを調達する場合があり、通常は価値の高いワインのカテゴリーで販売されます。 ラベルの指定には、「Appellation Bordeaux Controlee」と表示されます。 おそらく最も有名な例はムートンカデであり、ボルドーは通常1ボトルあたり約8ドルで販売されている非常に飲みやすいバーゲンです。
ポメロール地区
新鮮な空気の息吹のように、ポメロールのボルドー地区は複雑な分類プロセスを回避しています。 ワインのラベルには、単に「Appellation PomerolControlée」と表示されます。 メルローはこの地域の主要なブドウ品種として機能し、タンニンが柔らかく、果実味がより前面に出ており、キャブよりも早く楽しめるワインを生産しています。 ポメロールはボルドーで最も小さなワイン生産地域であり、生産量はわずか500万本を超えています。 ポメロールの最も有名な住人は、ボルドーで最も高価な赤ワインの有名なメーカーであるシャトーペトルスです。
ボトムライン
ボルドーのワイン分類システムをナビゲートするのは気弱な人向けではありませんが、ボルデレー人が自分の芝生でワインを選別する方法の基本的な理解を得ることで、購入パラメーターを設定し、購入の期待を抑えることができます。 分類された成長はボルドーのワイン市場の約3％に過ぎず、ボルドーのイメージに大きな影響を与えますが、ボルドー人自身が日常的に消費するおいしいテーブルの典型的なボルドーワインの真の表現とは限りません。 ワインの分類は、パズルのもう1つのピースに過ぎません。ボルドーワインを知り、楽しむためのミッションクリティカルなものではありません。
