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- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：4人前
これらの簡単なブリーチーズとリンゴを詰めた鶏の胸肉に、アップルサイダーとパンのしずくで作られたシンプルな還元パンソースを添えます。
このレシピでは、骨付きの鶏の胸肉が必要です。ここでは、詰め物を肌の下に置きます。 骨なしの鶏の胸肉を使用する場合は、それらが非常に薄くなるまでプラスチックのラップのシートの間にそれらを打ちます。 次に、薄くした各鶏胸肉に詰め物の混合物を置き、ブリーチーズとリンゴの混合物を包み込みます。 骨なしの鶏肉は、調理にかかる時間が短くなります（約25〜30分）。
追加のアイデアと可能な代替については、以下のバリエーションを参照してください。
材料
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- グラニースミスなどのタルトリンゴ1個（皮をむき、芯を取り、粗く刻んだもの）
- 小さじ1杯の乾燥葉タイム（分割）
- 小さじ1塩（分割）
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2（分割）
- 3/4カップのアップルサイダー（分割）
- 4オンスのブリーチーズ、皮なし（小さな塊にカット）
- 皮付き骨付き中型鶏胸肉半分
作成手順
テフロン加工のフライパンでオリーブオイルを中火で加熱します。 玉ねぎのみじん切りを加え、7〜8分ほど柔らかくなるまで調理します。
小さじ1/2のタイム、小さじ1/4の塩、小さじ1/4のコショウ、1/4カップのアップルサイダーとともに、刻んだリンゴをフライパンに加えます。 りんごが柔らかくなるまで、約4〜6分調理します。 火から下ろし、少し冷まします。 ブリーをかき混ぜます。 スタッフィングを4つの等しい部分に分割します。
オーブンを400 Fまで加熱します。
胸の皮膚の下に指を入れて、肉から離します。 鶏胸肉の皮の下に詰め物の1/4を入れます。 肌の下に均等に充填するように軽く押します。 小さじ1/2の塩と小さじ1/4のコショウで鶏肉を調味します。 13 x 9 x 2インチのグラタン皿に入れます。
鶏肉が柔らかくなり、フォークで穴を開けるときに汁が透明になるまで、予熱したオーブンで約45〜55分焼きます。 鶏肉は、即読肉温度計で少なくとも165 Fを読み取る必要があります。
鶏肉を取り除いて皿に盛って温めます。
パンソース
グラタン皿から脂肪をスキムし、滴り落ちる小鍋に注ぐ。 中火以上に熱します。 残りの1/2カップのアップルサイダーを追加します。 半分に減らすために沸騰させます。 残り小さじ1/2タイムと塩小さじ1/4をかき混ぜます。 鶏肉にソースをスプーンでかける。
レシピバリエーション
- カマンベールチーズはブリーチーズの代わりに使用できます。スライスしたリンゴを皮をむき、スライスした洋ナシに置き換えます。
レシピタグ：
- 林檎
- 前菜
- アメリカ人
- バレンタイン・デー
