スプルース
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：パンケーキ8個（4人前）
カチャパス として知られるベネズエラのこれらのスイート コーンパン ケーキは、完璧な朝食を作ります。 カチャパス は、新鮮なトウモロコシ、 少量 のバター、クリーム、塩などの単純な材料で作られており、一般的な小麦粉ベースのパンケーキに代わる優れた代替品です。
レシピは、他のパンケーキレシピと同じくらい簡単で迅速です。 これらのパンケーキは平らに提供するのではなく、柔らかくて柔軟性があり、詰め物の上に簡単に折り畳むことができます。 モッツァレラチーズやクリームチーズを詰めるのが一般的ですが、バターと一緒に出しても同じくらい美味しいです。
北米のトウモロコシは、典型的な南米のトウモロコシよりも甘く、でんぷん質が少ないため、コーンスターチを少し入れると生地が厚くなります。
材料
- コーン3カップ（新鮮または冷凍のカーネル）
- 大さじ1クリーム
- 小さじ1の塩
- バター大さじ2（溶かしたもの）
- オプション：コーンスターチ1/4カップ
- 飾り：バターとクリームチーズ
作成手順
材料を集めます。
スプルース
コーン、クリーム、塩、溶かしバター、コーンスターチ（使用する場合）をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。 かなり滑らかで厚いバッターができるまで処理します。
スプルース
軽く油を塗ったフライパンを中弱火で加熱します。
スプルース
フライパンに生地の約1/4〜1/3カップを加えます。 へらで広げて輪を作る。
スプルース
パンケーキが泡立ち始めるまで調理し、ヘラがその下を簡単にスライドできるようにします。
スプルース
パンケーキを裏返して、反対側で数分間調理します。 低温を保つか、内部が完全に調理される前にパンケーキの外側が燃えます。
スプルース
バターをすべて使い切るまで、パンケーキを調理し続けます。
スプルース
バターとクリームチーズのパンケーキを広げるか、すりおろしたケソフレスコチーズをのせます。
スプルース
パンケーキを半分に折って提供します。
スプルース
楽しい！
バリエーション
- カチャパスにはさまざまな材料を詰めることができます。 例えば、新鮮なコリアンダーとさいの目に切ったハラペーニョでチーズを詰めたカチャパにスパイスをかけることができますサワークリームも素晴らしい詰め物になります。これらのパンケーキは、パーティーに最適なフィンガーフードにもなります。 約半分の大きさのケーキを作り、風味豊かな材料でそれらを満たし、一口サイズのおやつに折ります。
レシピタグ：
- コーン
- 前菜
- 南アメリカ人
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