Broodje rookworst。
スプルース/カリン・エンゲルブレヒト
- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- 収量：4人分
broodje rookworst はアメリカのホットドッグに対するオランダの答え（つまり、はるかに優れたソーセージ）と呼ばれる人もいますが、このサンドイッチはサッカースタジアムや露天商スタイルでは提供されません。 冬の中心部にあるアイススケートリンクに立つオランダ語の koek en zopie（ 軽食）で、スナート、ブロージバル、グリューワイン、ショコラデメルクと一緒に季節ごとに販売されていることがわかります。寒い日。
材料
- ザウアークラウト3 1/2カップ
- 白ワイン1カップ
- バター3 1/2杯
- 小さじ1杯のタイム（フレッシュ、みじん切り）
- 1ベイリーフ
- 味の塩
- 味に黒胡to
- マヨネーズ大さじ2（オランダの濃いマヨネーズ）
- ザーンセ粒マスタード大さじ1（または他の粒マスタード）
- チャイブ大さじ1（細かく刻んだもの）
- パセリ大さじ1（細かく刻んだもの）
- 2 ルークワーステン （オランダのスモークソーセージ）
- 4巻
作成手順
ザワークラウト、ワイン、バター、タイム、ベイリーフを鍋に入れて沸騰させます。
火を弱め、時々攪拌しながら15分間煮る。
塩コショウで味を整え、冷まします。
ベイリーフを取り外します。
マヨネーズ、マスタード、チャイブ、パセリを小さなボウルに混ぜます。 後まで取っておきます。
ルークワーステンを 加熱し ます （ヒントを参照）。
ソーセージを深い対角線上で薄くスライスします。 ロールパンを割って、マスタードマヨネーズでたっぷり広げます。
ザウアークラウトと ルークワースト のスライスを 添えて 。 すぐに出してください。
チップ
すべての単純な食品と同様に、品質は本当に重要です。 あなたがオランダに住んでいるなら、これは質の高い職人製品を買う時です：肉屋の ambachtelijke rookworst 、その派手なオーガニックスーパーマーケットの昔ながらのザワークラウト、パン屋のおいしいロールパン。 あなたが住んでいる場所で ルークワースト が見つからない場合は、オンラインでルークワーストを注文してみてください。
オランダのスモークソーセージ（ rookworst ）は、通常、お湯や電子レンジで温められます。 BPAへの暴露に注意する場合、または単にプラスチックで食品を調理するのが好きではない場合は、包装から取り出して、最後に金属片を切り取り、蓋をしてガラス製の電子レンジ対応容器で温めます数分間。 厚切りのオーブンフライドポテトと冷たいオランダのビールで食事を作ります。
ザウアークラウトが残りますが、捨てないでください。 代わりに、伝統的なオランダのズールクールスタンプポットを作るために使用したり、バルケンブリジと一緒に提供したり、シュックルートガーニーの一部として楽しんだりします。
知ってますか？
ザウアークラウトは、凍結するオランダの冬の間、ビタミンCの重要な供給源として長い間見られてきました。 また、インフルエンザと戦うビタミンB-6と鉄の優れた供給源です。 発酵したすべてのものの最近の復活により、この古いお気に入りは確かに再発見する価値があります。
発酵食品はなぜあなたにとって自然に良いのですか？ 多くのラクト発酵食品と同様に、ザワークラウトには消化管に優しいプロバイオティクスが詰め込まれており、より健康的な消化器系を促進します。 これらの食品はまた、抗炎症特性を有すると言われており、特定の種類の癌の予防に役立つ可能性があります。
レシピタグ：
- ポークソーセージ
- パン
- オランダの
- ボクシングデー
