シンプルで美味しいバター

スプルース

合計：40分
準備：10分
料理：30分
収量：6〜8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
77	カロリー
4g	太い
9g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6から8人前
一食当たりの量
カロリー	77
％デイリーバリュー*
総脂肪4g	6％
飽和脂肪3g	14％
コレステロール11mg	4％
ナトリウム66mg	3％
総炭水化物9g	3％
食物繊維4g	14％
タンパク質2g
カルシウム64mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

刻んだキャベツを少しのバターと塩で丁寧に調理すると、あらゆる種類のローストミートに最適な、とろけるように柔らかく、風味豊かなサイドディッシュができます。さらに、これは簡単なことではありません。それは確かに、それらの合計よりも大きい部分の料理の1つです。サボイキャベツのゆるくて穏やかな巻き葉は、この料理に特に最適ですが、通常の緑のキャベツも同様に機能します。

このサイドディッシュは非常に柔軟です。ローストチキン、グリルステーキ、焼き魚、米、豆など、幅広いメインディッシュに合います。リストはほぼ無限です。

材料

小頭サボイキャベツ（または緑キャベツ）1個
バター大さじ3
細かい海塩
大さじ3〜5杯の水

作成手順

材料を集めます。

スプルース

キャベツの外側からむき出し、しおれた、または褐変した葉を取り除き、廃棄します。キャベツを四等分に切り、中央の厚い中実の芯を切り取ります。コアを廃棄するか、非常に薄くスライスしてミックスに含めることができます。

スプルース

キャベツを一口サイズに切り刻みます（大きすぎても小さすぎてもかまいません。必要な場合を除き、この料理のためにキャベツを均等に刻むことを気にしないでください）。

スプルース

大きなフライパンまたはバターを中強火で溶かします。

スプルース

バターが溶けて泡立ちが止まったら、キャベツを加え、塩を振りかけ、大さじ3杯の水を加えて、混ぜ合わせます。

スプルース

ふたをして中火から弱火にします。キャベツが非常に柔らかくなり、液体が完全に吸収されるまで、必要に応じてキャベツを時々かき混ぜながら調理します-約20分。

スプルース

何らかの理由でキャベツが柔らかくなくても、パンが乾燥している場合、さらに大さじ2杯の水を加えて調理を続け、必要に応じてキャベツが噛むまで柔らかい大さじ1杯を加えます。

スプルース

必要に応じてキャベツに塩を加えて味付けし、温かいものまたは暖かいものを添えてください。

スプルース

楽しい！

バリエーション

蒸煮液として水の代わりにチキンストックまたは白ワインを使用して、風味を追加し、最後にパセリやタイムなどの新鮮なハーブを振りかけます。プロヴァンスのハーブとフランス産のハーブのミックスはどちらも良い選択です。パルメザンチーズや熟成したゴーダのようなハードチーズは、キャベツがまだ熱いうちに提供する直前に、キャベツに溶け込んで驚くほどおいしい追加します。あなたの好きなスパイスミックスの小さじ1/4〜1/2キャベツを追加する前にバター。ラスエルハヌート、ガラムマサラ、そしてカレーパウダーも良い選択肢です。

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