スプルース
- 合計：45分
- 準備：30分
- クック：15分
- 収量：3ダースのクッキー（9人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 367 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 33g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3ダースのクッキー（9人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 367 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 32％ |
| 飽和脂肪14g | 69％ |
| コレステロール54mg | 18％ |
| ナトリウム536mg | 23％ |
| 総炭水化物33g | 12％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム73mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの伝統的なショートブレッドクッキーは、バター、砂糖、小麦粉の古典的なシンプルな材料と一緒になります。 ビクトリア女王は、彼女のショートブレッドに少量の塩が含まれていると言われているので、それも含まれています。
ショートブレッドは、12世紀にさかのぼるスコットランドで生まれました。 印刷された最初のレシピは、1736年のスコットランドのマクリントック夫人によるものでした。クッキーはイーストやベーキングパウダーから発酵せずに作られるため、焼くと非常に硬く、壊れることなくうまく行きます。
スコットランドの女王メアリーは、16世紀に大切なショートブレッドを食べたと言われ、バターは高価な商品であったため、特別な機会に提供されました。 ショートブレッドはクリスマスとホグマナイ（スコットランドの大Year日）のお祝いの一部でした。
ショートブレッドは、さまざまな方法で形作り、切り取ることができます。 より伝統的な方法の1つは、生地に押し付けられた形状の大きな丸いディスクです。 あるいは、フォークのタインで刺された単純な長方形の指の形にするか、伝統的な「ペチコートの尾」のくさびまたは他の形に形成することができます。
このバージョンにはひとつまみの塩が含まれていますが、塩バターを使用する場合は省略してください。 クラシックレシピにはさまざまなバリエーションがあります。 グラニュー糖を使用できます。または、より暗いショートブレッドの場合は、明るい茶色または暗い茶色の砂糖を使用します。
材料
- ショートブレッド用
- 無塩バター1カップ（室温）
- 粉砂糖1/2カップ
- 2 1/2カップの汎用小麦粉
- バニラエッセンス小さじ1
- ひとつまみの塩
- 浸漬用
- 1カップのセミスイートチョコレートチップ
- ショートニング小さじ2
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このショートブレッドCookieは実行可能なカテゴリに分類され、準備とベーキングの計画を立てやすくなります。
ショートブレッドを作る
材料を集めます。
オーブンを325 Fに予熱します。
ボウルに小麦粉と塩を混ぜます。 よくかき混ぜて取っておきます。
電動ミキサー付きのミキシングボウルで、軽くバターになるまでバターと砂糖を打ちます。
バニラでビート。
手でこねて、小麦粉と塩の混合物をクリーム状の混合物に徐々に加えて、丸めることができる硬い生地を作ります。 生地を酷使しないでください。
生地を粉状の表面にひっくり返し、厚さ1/4インチになるまでパッティングまたはロールアウトします。
生地を正方形に切ります-または、必要に応じて別の形状にします。
フォークのタインでそれらをいくつかの場所に刺し、クッキーを敷き詰められていない（または羊皮紙が裏打ちされた）クッキーシートに置きます。
予熱したオーブンで約15分間または黄金色になるまで焼きます。
冷却して密閉容器に保管します。
チョコレートにショートブレッドを浸す
材料を集めます。
電子レンジ対応のボウルに、半カップのチョコレートチップ1カップとショートニング2杯を合わせます。
マイクロ波は、約1.5分間、または溶けるまで100％の電力で明らかになりました。 滑らかになるまでチョコレートをかき混ぜます。
各ショートブレッドクッキーの半分を溶かしたチョコレートに浸し、チョコレートが固まるまでワックスペーパーの上に置きます。
必要に応じて、チョコレートコーティングに、細かく刻んだナッツ、砕いたキャンディー杖、またはビットo 'ブリックをセットする前に振りかけます。
レシピバリエーション
- メープルフレークや刻んだナッツなど、さまざまな材料を追加するか、ココアを加えてチョコレートショートブレッドを作ります。
レシピタグ：
- クッキー
- デザート
- スコットランド人
- クリスマス
