ポール・ポプリス/ゲッティイメージズ
- 合計：55分
- 準備：15分
- クック：40分
- 収量：3カップ（6人前）
新鮮なおいしいナッツをどのように改善できますか？ カリカリのキャラメルでコーティングしてみてはいかがですか？ このキャラメルナッツのレシピは、カリカリした黒砂糖の甘くてカリカリの層でコーティングされたカリカリのナッツを生産します。 風味は良いが甘く、リッチでバターのような香りがあり、おもしろい塩を適量含んでいます。
お気に入りのトレイルミックスに追加するか、チョップしてグラノーラやヨーグルトの朝のボウルに追加してみてください。 もっとデザートファンですか？ それらをクッキー生地またはブラウニー生地に入れてかき混ぜて、ケーキ、カップケーキ、さらにはタルトの上に加えます。
このレシピでは「ナッツ」を使用しますが、これは柔軟性があるためですが、ペカンの半分を使用するのがお気に入りの方法です。 おそらくクルミは私の2番目の選択肢ですが、実際にはナットを間違えることはありません！ ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツ、さらにはピーナッツをお試しください。
材料
- 3カップ/ 12オンス トーストしていないナッツ（ペカンまたはクルミの半分を推奨）
- 1/2カップ/3.75オンス 軽く詰められた黒糖
- 1/4カップ/2.75オンス ライトコーンシロップ
- 2オンス （大さじ4または1/2スティック）バター（細かく切る）
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1/4重曹
- 小さじ1/4バニラ
作成手順
材料を集めます。
オーブンを250 Fに予熱します。9x13インチのベーキングパンにナットを置き、脇に置きます。
ブラウンシュガー、コーンシロップ、バター、塩を中火で中火鍋で混ぜます。 バターが溶けて砂糖が溶けるまで攪拌し、混合物全体がゆっくり沸騰するようにします。
混合物を攪拌せずに4分間煮沸します。 4分が経過したら、すぐにフライパンを熱から取り除きます。 バニラと重曹を鍋の黒糖混合物に加え、素早くかき混ぜます。
すぐに泡立てたブラウンシュガー混合物をフライパンのナッツに注ぎ、ナッツがキャラメルで完全にコーティングされるまでかき混ぜます。
フライパンを予熱したオーブンに入れ、キャラメルナッツを40分間焼き、焦げないように10分ごとにかき混ぜます。 焼くと色が濃くなり、素晴らしいキャラメルの香りがします。
40分後、オーブンからナッツを取り出します。 フォイルまたはシリコンベーキングライナーで覆われた天板にそれらをこすります。 ナットをフォークで分離して、塊にならないようにします。 それらを室温で完全に冷却させます。 ナッツの大きな塊がある場合は、クールでカリカリになったらそれらをバラバラにします。
すぐにキャラメルナッツを楽しむか、密閉容器またはジップトップバッグに室温で最大2週間保存します。
ヒント
- キャラメルナッツは、密閉容器またはジップトップバッグに室温で最大2週間保存できます。
レシピタグ：
- キャラメルキャンディー
- アメリカ人
- クリスマス
- キャンディー
