シンシア・ネルソン
- 合計：72分
- 準備：20分
- クック：52分
- dump子の休憩時間：20分
- 収量：5ボウル（5食分）
スープは、全体として、カリブ海では非常に心のこもった問題です。 彼らはしばしばいくつかの種類の肉、地上準備、dump子、野菜、エンドウ豆、できれば分割エンドウ豆が含まれています。
各島には伝統的なスープの日があります。 ジャマイカでは、その日は土曜日であり、彼らは牛肉のスープを作るのが大好きです。 他の島では、スープの日として金曜日または日曜日を選択します。 牛肉スープの作り方は次のとおりです。
材料
- 小さじ2オイル
- 3/4カップ玉ねぎ（サイコロ）
- 6小枝タイム（分割）
- 2ポンドのシチュービーフ（骨付き、カット）
- 黄色のエンドウ豆1/2カップ
- 味の塩
- 味に黒胡to
- 1ポンドの白いサツマイモ（皮をむいて2インチの塊に切る）
- 1ポンドのオオバコ（半熟、皮をむいて1インチラウンドにカット）
- 6〜8個のオクラ（トップとチップを取り外した状態）
- ニンジン2個（サイコロ状）
- ネギ1/4カップ（スライス、白と緑の部分）
- 1レシピdump子
作成手順
圧力鍋でこのスープを作りますが、通常の鍋を使用する場合は、スープに水を追加して調理時間を増やす必要があります。
圧力鍋または鍋でオイルを加熱します。
玉ねぎを加え、半透明になるまでソテーします（約2〜3分）。
タイムの小枝を3つ加え、1分間炒める。
牛肉とソテーを加え、玉ねぎとタイムを3分間加えます。 塩と胡pepperで味付けするエンドウ豆を加えます。
5カップの水を加え、かき混ぜ、鍋の底に付いているビットをこすり落とします。 圧力鍋を閉じて、20〜22分間圧力をかけます。 タイミングは最初のホイッスルから始まります。 ポットと追加のコップを使用している場合は、沸騰させ、蓋をして、30〜35分間煮ます。
圧力鍋を開き、サツマイモ、オオバコ、ニンジン、残りのタイム、および材料を調理してスープを作るのに十分な水を加えます。 強火で12〜15分間調理します。 圧力鍋をロックしないでください。 カバーをポットの上に置くだけです。
生kra子生地をオクラと一緒に鍋に入れます。 蓋をして、6〜8分間、または団子が完全に調理されるまで調理します。
味付け用スープ（塩と胡and）を味見し、それに応じて調整します。 ねぎをかき混ぜてサーブ。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- アフリカ人
- 冬
