エレイン・レム
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4をサイドディッシュとして提供
マッシュに言及すると、仮定はポテトについて話しているということです。 必ずありますが、少しふわふわして、いくつかの余分な材料を追加するのは楽しいこともあります。 お気に入りのバリエーションの1つは、ジャガイモとニンジンや他の根菜のブレンドです。 ルタバガは、ニンジンと同じ速度で調理されるため、この料理に適しています。 ただし、ルタバガが気に入らない場合は、ニンジンに置き換えてください。 ジャガイモと根のこのブレンドは、プレートに美しい色をもたらし、余分な風味を追加し、もちろん健康的で満ちています。
このすでに美味しい料理に、バターで調理したカラメルを溶かしたタマネギを加えれば、ほぼ完全な食事が1つになります。 簡単ですか？ あなたが心のこもった気分にいるなら、このレシピは、特に伝統的な日曜日のローストなど、多くのメインと素晴らしい組み合わせです。
材料
- 1ポンドの大きなニンジン
- 8オンスのルタバガ
- 小さじ1の塩
- 1 1/2ポンドのジャガイモ
- 4オンスバター
- 大さじ2杯の水（冷）
- 中玉ねぎ2個（薄切り）
- 小さじ2杯のバルサミコ酢
- 黒胡pepper小さじ1/4
作成手順
にんじんとルタバガはできるだけ薄く皮をむきます（これに適したジャガイモの皮むき器があります）。 細かく切り、塩の入った冷たい水に入れます。
ジャガイモの皮をなるべく薄く剥がしますが、今回はジャガイモを大きな塊に切ります（他の野菜のように小さく切ると、それらは分解します）。 にんじんとルタバガと同じ鍋に入れます。
ストーブの上に鍋を置き、沸騰させる。 すべての野菜が柔らかくなるまで、約15〜20分調理します。
よく排水し、鍋に戻り、蓋またはティータオルで5分間覆います。 このように野菜を休めると、余分な水分が乾きます。
野菜が調理されている間に、鍋にバターの半分を溶かします。 水を加え、薄くスライスしたタマネギを加えます。 たまねぎがやわらかくて金色になるまで、中火で煮込み、火傷しないように注意しながら、15分ほど焼きます。 バルサミコ酢を加えて、さらに5分間かき混ぜます。
残りのバターを野菜に加え、徹底的にマッシュします。 マッシュをかけすぎないでください。 マッシュを分厚い、素朴な外観のままにしておくと良いでしょう。 調味料の味、黒胡black、および必要に応じて少し余分な塩を追加します。
マッシュを温めたサービングディッシュに入れ、柔らかくしたタマネギをのせ、サイドディッシュとして使います。
ヒント
- 残り物が素晴らしい泡を作って、シェパーズパイのトッピングまたはトッピングをするので、このマッシュをたくさん作ることも素晴らしいアイデアです。
レシピタグ：
- 野菜側
- 副菜
- 英国人
- 家族との夕食
