シンシア・ネルソン
- 合計：60分
- 準備：10分
- クック：50分
- 団子生地の休憩時間：20分
- 収量：4〜5人分
牛のかかとのスープ（牛の足のスープとも呼ばれます）は、カリブ海で最も愛されているスープの1つです。 心のこもった、いつも満ちている、それは黄色の分割エンドウ豆、いくつかの野菜、そしてもちろんdump子で調理されています。
牛かかとは、カリブ海のほぼすべての市場と食料品店で販売されています。 お住まいの地域によっては、肉屋からしかこの繊細さを入手できない場合があります。
牛のかかとは調理に時間がかかるため、圧力鍋はこのスープを作るのに最適な鍋です。 鍋を使用する場合は、調理時間と水を増やします。 その目的は、骨が柔らかくなるまで牛のかかとを調理することです。
材料
- 小さじ2オイル
- 玉ねぎ1カップ（ダイスカット）
- 6小枝タイム（分割）
- 2ポンドの牛のかかと（みじん切り）
- 味の塩
- 黒コショウを味わう
- 黄色のエンドウ豆1/2カップ
- 6から8オクラ
- ニンジン2個（1インチラウンドにカット）
- 小麦粉団子12個
作成手順
圧力鍋のオイルを加熱します。
玉ねぎとタイムの半分を加え、玉ねぎが半透明になるまで2〜3分炒めます。
牛のかかとを塩とコショウと一緒に加えて、3分間味付けと炒めます。
5カップの水を加え、攪拌し、圧力鍋を覆い、30分間調理します。 最初のwhiの後に計時を開始します。
圧力鍋のバルブを放し、蒸気を排出します。 圧力鍋を開き、エンドウ豆と水を追加します。 エンドウ豆を調理してスープを作るのに十分な水があるはずです。
タイムを追加し、エンドウ豆が柔らかくなるまで、エンドウ豆と牛のかかとを強火で調理します。
オクラとdump子を鍋に入れ、蓋をして、6〜8分間またはdump子が完全に調理されるまで調理します。 味付け用のスープを味見し、それに応じて塩こしょうを調整します。
かき混ぜる。
レシピタグ：
- にんじん
- ランチ
- アフリカ人
- 家族との夕食
