カリフラワーとチーズのキャセロールレシピ

ダイアナ・ラトレイ

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栄養成分表
1食分：6食分
一食当たりの量
カロリー	576
％デイリーバリュー*
総脂肪38g	49％
飽和脂肪21g	106％
コレステロール99mg	33％
ナトリウム1070mg	47％
総炭水化物37g	13％
食物繊維5g	19％
タンパク質23g
カルシウム628mg	48％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このおいしい、安っぽいキャセロールはカリフラワーを楽しむのに最適な方法であり、毎日の夕食から休日のごちそうまで、あらゆる食事に素晴らしい追加を行います。

パン粉のトッピングはクランチとバター風味を追加しますが、それを省くか、低炭水化物キャセロールにトーストアーモンドを追加できます。

蒸し細切りにしたニンジンをカリフラワーと一緒に少しだけ変えるか、キャセロールにブロッコリーを使用します。

材料

材料を集めます。

オーブンを350 Fに加熱します。2クォートのグラタン皿にグリースを塗ります。

カリフラワーを少量の水で、柔らかくなるまで、約6〜8分間煮沸または蒸します。徹底的に排水し、脇に置きます。

大鍋にバター大さじ4を入れる。鍋を中火にかけ、バターが溶けるまでかき混ぜながら調理します。小麦粉を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。絶えず攪拌しながら2分間調理します。塩こしょうを加える。

かき混ぜながら、小麦粉とバターの混合物にミルクを徐々に加えます。濃く泡立つまで、ソースを調理し続けます。

マスタードとチーズを加え、チーズが溶けるまで攪拌しながら調理します。

水切りしたカリフラワーをソースに加え、軽くかき混ぜて混ぜます。

カリフラワーとチーズの混合物を準備したグラタン皿にスプーンで入れます。

柔らかいパン粉をパセリ、パプリカ、大さじ2杯の溶かしバターと混ぜます。よく混ぜて混ぜます。

パン粉をカリフラワーの混合物に振りかけます。

15〜20分間、またはキャセロールが泡立ち、トッピングが軽く茶色になるまで焼きます。

チーズソースに少量のカイエンペッパーを追加します。濃厚なソースを作るには、一部のライトクリームまたはハーフアンドハーフを使用します。カリフラワーとチーズの混合物。細かく刻んだクルミまたはピーカンをパン粉混合物に追加します。パン粉のトッピングをトーストしたスライバードアーモンド1/2カップに置き換えます。アーモンドをトーストするには、ドライフライパンに広げて、中火で火を通し、軽く茶色になり、芳香が出るまで絶えず攪拌します。バター大さじ1杯。アーモンドとバターを100％の電力で約3分間、頻繁に攪拌しながら電子レンジにかけます。

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