スロークッカーひき肉と大麦のスープレシピ

LauriPatterson / E + / Getty Images

合計：6時間10分
準備：10分
クック：6時間
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
403	カロリー
14g	太い
31g	炭水化物
39g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	403
％デイリーバリュー*
総脂肪14g	18％
飽和脂肪5g	27％
コレステロール101mg	34％
ナトリウム751mg	33％
総炭水化物31g	11％
食物繊維6g	22％
タンパク質39g
カルシウム124mg	10％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

外が寒いときは、温かい毛布に包まれて足を熱靴下で覆うのと同じくらい自然です。このクラシックなビーフオオムギのレシピは、家族全員が秋と冬に楽しめる健康的な食事です。これは、薄すぎず、厚すぎないスープです。思い出を呼び戻す味のある野菜、牛ひき肉、大麦のボリュームたっぷりの組み合わせです。素朴なパンやビスケットとサクサクのサラダを添えて、この温かい料理をお楽しみください。

クルトン、揚げ玉ねぎ、細切りキャベツ、または柔らかくなったキューブポテトを追加すると、料理が完成したように見え、それにふさわしいひねりが加えられます。特別なものにするために、スープとグラスワインを組み合わせ、退廃的なデザートを添えてください。

材料

赤身挽き肉1 1/2ポンド
玉ねぎのみじん切り1/2カップ
にんにく1片（みじん切り）
パール大麦2/3カップ
3〜4個の中型のニンジン（サイコロ状）
セロリ3茎（ダイス）
1（28オンス）缶トマト
3 1/2〜4カップのビーフブイヨン
水2カップ
オプション：1（10 1/2オンス）缶入りトマトスープ
1ベイリーフ
1/4カップみじん切りパセリ
小さじ1/2〜3/4の塩
小さじ1/8コショウ

作成手順

茶色の牛ひき肉、タマネギ、ニンニクを中火から強火で大きなフライパンに入れて。よく排水します。

肉混合物をスロークッカーに移します。大麦と残りの材料を追加します。

蓋をして、1時間高火で調理し、その後5時間から6時間弱火で調理します。

塩コショウで味をつけて召し上がりください。

チップ

牛肉大麦スープのシンプルさを考えると、夕食にもっとエレガントで派手にしたり、ちょっとした昼食にドレスダウンしたりできます。それはすべてプレゼンテーションと伴奏にあります。昼食は、スープとオープンフェイスのサンドイッチまたはいくつかのゆで卵を組み合わせ、自家製のクルトンまたはチーズのトッピングはスープ自体にいくつかのピザを追加する可能性があります。このスープを辛口の赤ワインまたは赤のブレンドとペアリングします。