セレナウィリアムソン/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：4人前
これらの骨のない鶏の胸肉は、おいしいコリアンダークリームソースで味付けされています。 ケイジャン調味料、少量のワイン、青ネギ、クリームが材料に含まれています。 これは風味豊かな料理で、ご飯やパスタに最適です。または、newでた新しいポテトや小魚のポテトと一緒に召し上がりください。 ワインをより多くのチキンブロスに交換してください。
半分に切ったチェリーまたはグレープトマトと赤ピーマンは、料理に色と風味を加えます。
材料
- 鶏の胸肉半分
- 小さじ1ケイジャン調味料（分割）
- 味の塩
- 味に黒胡to
- オリーブオイル大さじ2
- 1/2赤ピーマン（スライス）
- 4〜6個のネギ（数インチの緑、スライス）
- 1 1/2カップのチキンブロス
- 白ワイン1/4カップ（辛口）
- 1/2カップの生クリーム
- バター大さじ1
- コリアンダー1/2カップ（みじん切り）
- 1/2カップチェリートマト（半分）
作成手順
骨なしの鶏の胸肉をラップのシートの間に入れ、肉軟化剤または他の重い道具の滑らかな面を使用して、約1/4インチの均一な厚さに平らにします。 塩と胡pepperとケイジャン調味料の約半分を振りかける。
大きなフライパンでオリーブオイルを中強火で熱します。 油が非常に熱くてキラキラしているが喫煙していない場合は、鶏肉を加えます。 約10〜15分間調理し、両面を茶色にします。 鶏肉をフォークで刺すと、ジュースは透明になります。 鶏肉の最低安全内部温度は165 F / 73.9 Cです。鶏肉を皿に移します。 取っておきます。
フライパンのしずくにバター、青ネギ、赤ピーマンを加えます。 野菜が柔らかくなるまで、約1分間かき混ぜながら調理します。 チキンスープとワインを追加します。 沸騰させる。 ジュースが約1/2カップになるまで煮る。 クリームを追加し、少し煮るまで煮詰めます。 残りのケイジャン調味料とともに、トマトとコリアンダーをかき混ぜます。 必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。 1分ほど調理します。 鶏肉をフライパンに戻します。 カバーと熱を通します。
レシピタグ：
- トマト
- 鶏肉のコリアンダーソース
- 晩ごはん
- アメリカ人
