チリ・レレーノ詰めピーマン

モリー・ワトソン

合計：80分
準備：20分
クック：60分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
567	カロリー
25g	太い
63g	炭水化物
26g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	567
％デイリーバリュー*
総脂肪25g	33％
飽和脂肪12g	60％
コレステロール59mg	20％
ナトリウム588mg	26％
総炭水化物63g	23％
食物繊維10g	36％
タンパク質26g
カルシウム618mg	48％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

詰めピーマンは、当たり障りのない退屈なものである必要はありません。これらのチリrelleno風の唐辛子は風味のトンでいっぱいです。スパイシーなチョリソ、さいの目に切ったズッキーニ、ポブラノチリ、ポテトの熱くて満足のいくフィリングは、ケソフレスコからクリーミーなエッジを取得します。溶けて焦げたジャックチーズのトッピングも粗末ではありません。

ジャガイモとチーズが少し力を加え、ピーマン、ズッキーニ、アロマがミックスに適量の野菜を含んでいることに注意してください。側面のご飯と豆は美味しく、これらの唐辛子をきれいに丸めますが、単に数個のトルティーヤまたはいくつかのパンが食事を埋めます。また、これらの焼きチリrellenosが好きかもしれません。

材料

4ピーマン
オリーブオイル大さじ1、分割
赤玉ねぎ1個
小さじ1/2
2つのリンクメキシコのチョリソ（ソーセージやイタリアのソーセージのようなケーシングの種類）
2種のジャガイモ
1ズッキーニ
ポブラノチリ1個
にんにく2かけ
6オンスケソフレスコ*
モントレージャックチーズ3オンス
コリアンダーの葉がゆったりと詰まった1/2カップ

作成手順

オーブンを375Fに予熱します。

コショウをきれいに洗い流し、軽くたたいて乾かします。鋭いナイフを使用して、茎を切り取り、取り外します。唐辛子を縦に半分に切ります。内側から白っぽい部分を切り取って捨て、側面にくっついている種を捨てます。

小さじ1杯のオリーブオイルを使って大きなグラタン皿に軽く油を塗り、唐辛子を1層にして内側に置き、脇に置きます。

タマネギの皮をむいて細かく刻む。大きめのフライパンで残りの小さじ2杯のオイルを中火で加熱し、タマネギと塩を加えて、頻繁に攪拌しながら、タマネギが柔らかくなるまで約3分間調理します。

ケーシングからチョリソを取り出し、タマネギに追加します。調理を続け、頻繁にかき混ぜ、チョリソーを調理中に細かく砕きます。

その間、ジャガイモの皮をむき、刻む。ポテトが約10分間柔らかくなるまで、鍋にそれらを追加し、蓋をして調理し、時々かき混ぜて固着しないようにします。

ジャガイモが調理している間に、ズッキーニとチリを切り刻み、ジャガイモの調理時間の最後の5分間混合物に加えます。

それがすべて調理する間、ニンニクを皮をむき、ひき肉にしなさい。それを混合物に加えて、香りが出るまで1〜2分かき混ぜながら調理します。

混合物をボウルに移します。ケソのフレスコ画とトスで崩れ落ちます。 8つのペッパーの半分の間で混合物を分けます。

皿をホイルで覆い、20分間焼く。焼きながら、ジャックチーズをすりおろします。ぬいぐるみのペッパーの上にパンを振りかけ、泡立てて茶色になるまで焼きます。

必要に応じて、コリアンダーを添えてホットで提供します。

チップを先に作る ：前または前のステップ9で唐辛子を作り、カバーして、焼く準備ができるまで冷やします。

注：ケソフレスコは「フレッシュチーズ」を意味し、メキシコ料理でよく使用される柔らかく固いミルキーチーズです。他のチーズと一緒に乳製品のケースで探してください。簡単に砕けてクリーミーな塊になります。見つからない場合、リコッタは適切な代替品として頻繁に言及されていますが、見栄えは良くありませんが、少し努力してカッテージチーズを排出します（ふるいまたは細かいザルに約10分間入れてください）それを少し乾かすために-それはうまくいきます！

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