スプルース
- 合計：15分
- 準備：5分
- クック：10分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 36 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 36 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム236mg | 10％ |
| 総炭水化物4g | 2％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム4mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ブラウンソースに似た中国のガーリックソースは、西洋のテイクアウトで非常に人気があります。
中華料理では、炒めた料理が料理中に液体を生成することがあり、多くの中国人シェフがジャガイモの澱粉水でかき混ぜます。 ジャガイモ澱粉水は通常、小さじ1杯のジャガイモ澱粉と大さじ2杯の冷水を混ぜたもので、炒めた料理のソースを「濃く」します。
にんにくは、中華ソースのガーリックソースが本物であるにもかかわらず、健康と味の面でさまざまなメリットをもたらす素晴らしい成分です。 ニンニクはタマネギ、エシャロット、ネギと密接に関連しており、少なくともエジプトの時代から料理と薬用の両方で使用されてきました。
- ニンニクには、消化管に最適なアリシンと呼ばれる化合物が含まれています。ニンニクには、マンガン、ビタミンB6およびC、セレン、および繊維が含まれています。 1オンスの28グラムのニンニクは42カロリー、1.8グラムのタンパク質と9グラムの炭水化物を含んでおり、風邪の治療や病気との闘いに役立ちます。アルツハイマー病と認知症。ニンニクを食べることの運動効果を証明するために研究が行われました。 実験動物のパフォーマンスを改善することが証明されていますが、人間でのテストはこれまでのところ決定的ではありません。
中国料理でよく使われるガーリックタイプのソースは、dump子のディップソースとして使用されているものだけです。
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材料
- 酢大さじ2
- グラニュー糖大さじ2
- 大さじ1しょうゆ
- ダーク醤油大さじ1
- 小さじ2杯の中国のライスワイン（またはドライシェリー）
- 小さじ1/2チリソース（または好みに応じて）
- ごま油小さじ1/4
- コーンスターチ小さじ1 1/2
- 大さじ1水
- 大さじ1の植物油（または落花生油）
- ニンニク3〜4個（細かく刻んだニンニク、または小さじ4杯のニンニクのみじん切り）
作成手順
材料を集めます。
米酢、砂糖、醤油、米酒またはシェリー酒、チリソース、ごま油を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
別の小さなボウルに、コーンスターチを水に溶かします。
鍋に中火で大さじ1のオイルを熱します。 にんにくを加えて調理し、香りが出るまで（約30秒）かき混ぜます。
すばやくソースをかき混ぜ、ソースパンに加え、沸騰させます。 （これには約1分かかります）。
コーンスターチと水の混合物を再攪拌し、ソースに加えて、攪拌して増粘します。
お気に入りの炒め物で使用してお楽しみください！
ヒント
- ライスワインまたはドライシェリーを除き、ニンニクソースの調味料は、多くの地元のスーパーマーケットの国際的な食品売り場で入手できます。
レシピタグ：
- ソース
- 中華ガーリックソース
- 晩ごはん
- 中国語
