中国真珠ミートボールバンケットフードレシピ

リブ・ワン

合計：40分
準備：25分
クック：15分
収量：12-14人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
124	カロリー
5g	太い
8g	炭水化物
11g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：12-14人前
一食当たりの量
カロリー	124
％デイリーバリュー*
総脂肪5g	7％
飽和脂肪2g	9％
コレステロール93mg	31％
ナトリウム194mg	8％
総炭水化物8g	3％
食物繊維1g	3％
タンパク質11g
カルシウム23mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

パールミートボール（珍珠丸子）は、古典的な中国の宴会とパーティーの前菜です。これはある意味ではミートボールですが、もち米（別名、もち米）の層で覆うため、肉のボールです。「パールミートボール」というより魅力的な名前を付けます。これは、米が半透明に見え、ミートボールの色と形が真珠のように見えるためです。

真珠のミートボールは、中国の湖北省に由来します。この料理は広東料理だと思う人もいれば、これが湖南料理だと思う人もいますが、この料理の正しい起源は湖北です。

この料理の背後にある最も人気のある物語の1つは、ミャンヤン（沔陽、現在の仙桃市仙桃市）、湖北に由来する大漢（大漢）州の創設者、陳Youliangです。

彼の妻は彼の軍隊のための戦いの前にこれらの真珠のミートボールを作り、彼らが戦いに勝つようにそれらを元気づけることを望んでいます。別の格言は、陳Youliangの妻が消化器系の問題を抱えている兵士のためにこの料理を作ったので、彼らは戦いで飢えないようにしています。この料理はミンチと挽いた米で作られているので、兵士はこれを肉と米の両方で簡単に消化できます。

これは、バンケットと中国の再会ディナーの両方で人気のある料理です。中国文化では、通常丸い形のオブジェクトは、再会と一緒の意味に関連付けられています。また、この名前は非常に魅力的ですが、この料理の最も重要なことは絶対に美味しいことです。

この料理のためにミンチを購入するとき、これがミートボールのテクスチャを大幅に改善するので、脂肪をわずかに高い割合で含むミンチを購入できるかどうか試してください。また、脂肪を増やしたくない場合は、代わりにミートボールの混合物に豆腐を追加できます。まったく同じことではありませんが、ミートボールのテクスチャーを少し柔らかくします。

豚ミンチまたは牛ミンチを使用できます。伝統的に中国人は豚ミンチからこの料理を作っていますが、豚肉にあまり興味がないなら、牛肉で代用できます。

また、私はこのレシピに長粒もち米（もち米）を個人的に使用しています。伝統的に中国人は、おいしい料理には長粒もち米を、デザートには短粒もち米を使用していました。