簡単な自家製ピザ生地のレシピ

自家製ピザ生地。アレクサンドラ・グラブルスキー/ゲッティイメージズ

合計：15分
準備：15分
クック：0分
立ち上がり時間：90分
収量：4つの6インチピザ（8人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
86	カロリー
5g	太い
9g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4つの6インチピザ（8人前）
一食当たりの量
カロリー	86
％デイリーバリュー*
総脂肪5g	7％
飽和脂肪1g	4％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム468mg	20％
総炭水化物9g	3％
食物繊維1g	4％
タンパク質2g
カルシウム24mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

グリルまたはオーブンで自家製ピザを作るとき、私は通常、スーパーマーケット（酪農ケースまたはパン屋のセクションで非常に簡単に入手可能）、または私が店で買った生地に頼ります私はピザ屋に行きます。彼らはあなたにボールを1つか2つ売って喜んでいます。

しかし、時々私は余分な時間といくつかのアクティブなドライイーストがあり、キッチンプロジェクトを探している子供でさえ、自家製のピザ生地を作るのはとても楽しいです。あなたは余分なものを作り、将来のピザのためにそれを凍結することもできます、ちょうどそれをプラスチックラップで本当によく包み、冷凍庫に耐えるジッパートップのビニール袋に入れます。冷凍庫で4か月間保管します。また、この生地をしっかりとラップして、最大3日間冷蔵し、使用前に室温に戻すこともできます。メインの立ち上がり後、生地を2つのボールに分けて冷蔵または凍結します。

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材料

1パッケージ/ 2小さじ1杯のアクティブドライイースト（1⁄4オンス）
小さじ1砂糖（粒状）
小さじ1の塩（コーシャまたは粗い）
大さじ2杯のオリーブオイル（さらにボウルのコーティングに追加）
汎用小麦粉3カップ

作成手順

イーストと砂糖を大きなボウルに入れ、1カップの温水を加え、約10分間小さな泡ができるまで座らせます。塩とオリーブオイルを混ぜます。小麦粉を徐々に加え、生地がボウルの側面から引き離されるまで混ぜます。生地を軽く粉にした作業台の上に置き、約4分間滑らかになるまでこねます（これを行うには、生地フックアタッチメント付きのスタンディングミキサーを使用することもできます）。十分に油を塗ったボウルに生地を置き、湿った皿タオルまたはラップで覆います。

生地を1から1 1/2時間、サイズが2倍になるまで暖かい場所にそのまま置いておきます。

生地をパンチダウンし、2つのボールに分け、さらに15分ほど座ってから、軽く粉をまぶした表面に円を描くようにします。それをさらに10分ほど輪になって休ませ、さらに伸ばして、好きなだけ大きくて薄くなるまで続けます。

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