ダパン写真/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：10分
- クック：40分
- 収量：4人分
中国の冬メロンスープは、中国の家庭や中国の宴会でよく出される人気のある料理です。 ウィンターメロンは、通常、軽くさわやかな甘みがあり、一度調理すると柔らかな食感が得られます。 しかし、それは料理に多くの味を与えず、代わりにそれが組み合わされている成分の風味を吸収します。 中国の人々は、冬メロンは私たちの体が夏の暑さと湿度に対抗するのに役立つ陰食品であると信じています。
冬メロンのスープを準備するには、さまざまな方法があります。 このレシピでは、椎iとハムを使用しています。 中国産ハムを見つけられない場合は、別の生ハムに交換できます。
材料
- 1/2ポンドの冬メロン
- しいたけ4個
- チキンスープ2カップ
- 生to2〜3枚
- さいの目に切った生ハム1/4カップ
- 塩とコショウの味
- 青ネギ1個、緑部分のみ（洗浄して対角線を1インチの小片にカット）
作成手順
冬メロンを洗い、緑の皮、種、果肉を取り除きます。 2インチの小片にカットします。
ウィンターメロンを水の入った鍋に入れて沸騰させ、約20分間またはウィンターメロンが柔らかくなるまで煮ます。
しいたけを柔らかくなるまで20分間冷水に浸し、干ししいたけを作ります。 余分な水を絞り出します。
鍋に、マッシュルーム、チキンスープ、生g、生ハムを加えます。 味に塩こしょうを加えます。
約20分間煮る。 ガーニッシュにネギを加えて、温めます。
レシピのヒント
冬メロンが入手できない場合は、代わりにキュウリ全体を使用できます。 味がかなり異なることに留意してください。 キュウリを使用する場合は、必ずキュウリをはがし、芯から種を取り除き、さいの目に切ります。
この料理を少しおしゃれで印象的なものにするには、8〜10ポンドの冬メロンを全部購入します。 上部を切り取り、種と果肉を取り除き、他の材料を中に入れます。 1〜2時間蒸します。
レシピバリエーション
レシピの意図を変えることなく、このシンプルなスープに簡単に追加できます。 ハムをバーベキューポークやエビに置き換えたり、ハムと一緒に追加したりしてください。 また、タケノコ、ニンジン、絹スカッシュなどの他の野菜を含めることもできます。
冬メロンの健康上の利点
夏の暑さと湿度に対処するのに役立つことに加えて、この果物には他の健康上の利点もあります。 冬メロンには食物繊維が多く含まれており、高い血糖値を制御し、コレステロールと脂質のレベルを下げるのに役立ちます。 また、ビタミンB1とB2が豊富で、カリウムが豊富です。 冬メロンは肌を潤し、美を高め、また尿の生成を助け、腎臓の健康を増進します。
レシピタグ：
- キノコ
- 前菜
- アジア人
- 冬
