マットルーベンス/ウィキメディアコモンズ/クリエイティブコモンズ
- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：4つのサンドイッチ（4人前）
chivito はウルグアイの全国サンドイッチです。 この国での重要性は、米国のハンバーガー、英国のフィッシュアンドチップス、キューバのキューバサンドイッチ、アルゼンチンのステーキに匹敵します。 このサンドイッチは、気弱な人や食欲のためのものでもありません。
chivito（「小さなヤギ」と訳される）は、肉で満たされた本格的なサンドイッチです。 星の材料は チュラスコの スライスで、薄切りの牛肉のグリルです。 これには、ハム、ベーコン、レタス、トマト、溶けたモッツァレラチーズ、目玉焼きがあります。
バランスの取れた食事であり、たんぱく質、野菜、パンがたっぷり入っているので、これを伴奏なしで食べたいかもしれません。 サイドが必要な場合は、コールスロー、フライドポテト、オニオンリングなどのシンプルなものを選択してください。 ビールはそれをすべて洗い流すのに最適な方法です。
材料
- 8スライスベーコン
- 牛フィレステーキ2枚（またはグリルステーキ4枚）
- 塩（粗、味）
- 黒胡pepper（味わうために）
- 大さじ1〜2杯のバター
- 卵4個
- サンドイッチパン4個（大規模なチャバタロールなど）
- ケチャップ大さじ4
- マヨネーズ大さじ4
- レタス1頭
- 4スライスハム（デリカット）
- トマト4枚
- 4スライスモッツァレラチーズ
作成手順
中火で大きなフライパンで、ベーコンのスライスをサクサクになるまで煮る。 冷却するためにペーパータオルの上に置いておきます。
ステーキを使用している場合は、余分なベーコン脂肪をフライパンから排出します。 各フィレットを横に半分にスライスして、それぞれから2つの薄いステーキを作ります。
粗塩と黒胡pepperをふりかける。 マレットを使用して、ステーキをさらに薄く叩きます。
フライパンを中火から強火で加熱し、フライパンにステーキを乗せます。 片側約2分間、または目的の焼き加減に達するまで調理します。 ペーパータオルの上に置いて冷やします。
フライパンをきれいに拭きます。 中火でバターを溶かし、好みに合わせて卵をサニーサイドアップで炒めます。
ブロイラーを予熱します。
ケチャップとマヨネーズでパンの内側を広げます。 レタス片をパンの下半分に置きます。
ベーコン2切れ、牛肉1切れ、ハム1切れ、トマト1切れ、モッツァレラチーズ1切れが入った各サンドイッチのトップ。
チーズを溶かすために、覆われていないサンドイッチをブロイラーの下に短時間置きます。 チーズが焦げないようにサンドイッチに注意してください。
オーブンからサンドイッチを取り出し、目玉焼きをチーズの上に置き、パンの残りの半分を載せます。 すぐに出してください。
オプションのトッピングには、調理した玉ねぎ、オリーブ、コショウ、ピクルスが含まれます。 アルゼンチンとウルグアイで人気のあるケチャップとマヨネーズの混合物であるサルサゴルフは、このサンドイッチに最適な調味料です。
レシピタグ：
- モッツァレラ
- 前菜
- ラテン
- クックアウト
