チョコレート

karamba70 /ゲッティイメージズ

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栄養成分表
サービング：1 1/2カップ（最大5人前）
一食当たりの量
カロリー	394
％デイリーバリュー*
総脂肪17g	22％
飽和脂肪10g	51％
コレステロール8mg	3％
ナトリウム65mg	3％
総炭水化物55g	20％
食物繊維6g	21％
タンパク質5g
カルシウム46mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのチョコレートで覆われたキャラメルナッツは、カリカリのキャラメル砂糖層で覆われた美しい茶色のナッツで始まり、滑らかでほろ苦いチョコレートシェルとココアパウダーの粉で仕上げられています。これらのナッツは印象的なグルメの味があり、素晴らしい贈り物やパーティースナックを作ります。

材料

材料を集めます。

ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、テフロン加工の調理用スプレーでホイルにスプレーすることにより、ベーキングシートを準備します。

ナッツ、グラニュー糖、バターを中火で中火で混ぜます。バターと砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜます。

ナッツが調理されカラメル化する間、攪拌を続けます。砂糖が明るいa色になり、ナッツが金色に焼けるまで、約8分間攪拌と調理を続けます。火傷しないように最後の方に注意してください。

ナッツがカラメル化したら、フライパンを火から降ろします。準備した天板にナッツを注ぎ、フォークを使用してナッツを分け、どれも触れないようにします。約15分間、ナッツが完全に冷えて固まるまで待ちます。

ナッツが冷えている間に、残りの材料を準備します。ココアパウダーと粉砂糖をガロンサイズのZiplocバッグに入れ、とりあえず取っておきます。

チョコレートを電子レンジ対応の大きなボウルに入れます。電子レンジは溶けるまで加熱し、45秒ごとに攪拌して過熱を防ぎます。

ナッツが冷めたら、天板から取り出して、キャラメルの浮遊破片を取り除きます。チョコレートにナッツを注ぎ、それらがすべて覆われるまでかき混ぜます。

チョコレートを1分間冷やし、チョコレートのセットを開始し、取り出して再度攪拌します。

チョコレートが個々のナッツの周りに厚い層を形成するまで、さらに1、2回繰り返します。

チョコレートで覆われたナッツをココアパウダーと粉砂糖と共にジップロックに注ぎます。袋を振ってナッツをコーティングし、両手でキャンディをマッサージしてナッツを分離し、各ナッツをパウダーでコーティングします。

ナットをすべて分離してコーティングしたら、ストレーナーに注ぎ、残りの粉末をふるいにかけます。

私たちのレシピでは、ブラジルナッツを使用しています。ブラジルナッツは、マイルドな風味と大きなサイズを好みます。ブラジルナッツの代わりに1 1/2カップのアーモンドを使用できます。また、チョコレートを浸した個々のナッツの代わりにナッツクラスターを作ることを選択した場合は、より小さなナッツを使用することもできます。

チョコレートを扱うときの気性

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