ホイップクリームレシピとチョコレートクリームパイ

ブライアンリータート/ゲッティイメージズ

合計：50分
準備：25分
クック：25分
チルタイム：2時間
収量：6〜8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
640	カロリー
40g	太い
60g	炭水化物
11g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6から8人前
一食当たりの量
カロリー	640
％デイリーバリュー*
総脂肪40g	51％
飽和脂肪18g	91％
コレステロール121mg	40％
ナトリウム155mg	7％
総炭水化物60g	22％
食物繊維4g	14％
タンパク質11g
カルシウム144mg	11％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

甘美で、絹のような、退廃的-これらはすべて、よくできたチョコレートクリームパイを説明するのに最適な言葉です。ここに別の言葉があります：簡単です。チョコレートクリームパイはオーブン時間を必要とせず、冷蔵庫で数時間冷やすだけなので、朝に作ることができ、デザートで準備できます。さらに、非常に適応性の高いレシピです。したがって、クラストの種類を変更したり、フィリングに何か特別なものを追加したり、ホイップクリームの創造的なトッピングを思いついたりしてください。

材料

砂糖3/4カップ
コーンスターチ大さじ6
ベーキングチョコレート8オンス（みじん切り）
小さじ1/2
全乳2 1/2カップ
卵黄3個
小さじ1/2バニラエッセンス
1（9インチ）予備焼きペストリーシェル
ホイップクリームの場合：
ヘビークリーム1カップ
粉砂糖大さじ2

作成手順

ダブルボイラーのトップボウルで、グラニュー糖、コーンスターチ、チョコレート、塩を混ぜます。ミルクをかき混ぜます。

約10分間、またはチョコレート混合物が増粘するまで、絶えず攪拌しながら沸騰水で混合物を調理します。たまにかき混ぜながら、約10分間加熱し続けます。

泡立てながら、ホットチョコレート混合物の約半分を徐々に溶き卵黄に加えます。卵の混合物をダブルボイラーに戻し、よく攪拌します。

時々かき混ぜながら沸騰したお湯で5分間調理します。混合物を熱から取り除き、小さじ1/2のバニラエキスをかき混ぜます。

詰め物に塊がある場合は、目の細かいふるいに通します。焼きたてのパイ殻に詰め物を注ぎます。パイを冷蔵庫で2〜4時間冷やします。

ミキシングボウルで、粉砂糖と小さじ1/2のバニラエッセンスを加えて、固くなるまで生クリームを打ちます。チョコレートクリームパイの上に広げて、時間になるまで冷蔵庫に戻します。

チップ

野菜ピーラーを使用して、チョコレートの削りくずを剥がし、ホイップクリームの上に振りかけます。標準の事前に焼き上げたペストリーシェルを、チョコレートグラハムクラッカークラストまたはチョコレートサンドイッチクッキークラストに置き換えます。グラスの底を使用してクッキーパンをパイパンに押し込み、好きなチョコレートキャンディーバーを切り刻んで、ホイップクリームの上にビットを振りかけます。ホイップクリームに少し押し込んで、簡単に落ちないようにします。パイの残り物は冷蔵庫で最大3日間続きます。事前にパイを作って凍結することはお勧めできません。解凍すると、パイが分離して水っぽくなるからです。

レシピバリエーション

ピーナッツバターチョコレートパイ： 7オンスの加糖練乳と1/2カップのクリーミーなピーナッツバターと小さじ1杯のバニラエキスを混ぜ合わせます。最初にピーナッツバターをパイシェルに注ぎ、次にチョコレートフィリングとホイップクリームを重ねて重ねます。チョコレートモカパイ：チョコレートフィリングに、大さじ1杯のインスタントコーヒー顆粒と、必要に応じて大さじ2杯のカルーアを加えます。ホイップクリームのトッピングを、冷えたパイの詰め物の上に配置された40個のレギュラーサイズのマシュマロに置き換えます。サービングの10分前に、オーブンを華氏350度に予熱します。マシュマロが軽く茶色になるまでパイを5分間焼きます。すぐに出してください。

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