ダイアナ・ラトレイ
- 合計：13分
- 準備：10分
- クック：3分
- 収量：3ポンド（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 472 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 65g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3ポンド（16サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 472 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 29％ |
| 飽和脂肪11g | 54％ |
| コレステロール44mg | 15％ |
| ナトリウム117mg | 5％ |
| 総炭水化物65g | 24％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム120mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
他のファッジのレシピを試してみて、それらが乾燥して砕けやすいのを見つけた場合、これが解決策かもしれません。 Velveetaを使用するのは少し異例のように思えるかもしれませんが、多くのファッジレシピでは、クリームチーズを使用して最終製品にシルキーさを与えています。 Velveetaはこのレシピでそのテクスチャーを複製し、本物のクリームチーズよりも長い貯蔵寿命を持っています。
Velveetaはしばしば悪いラップを取得しますが、ファッジは滑らかでクリーミーになり、秘密の成分を推測するように人々に頼むのが楽しいかもしれません。 あなたが望んでいない限り、誰もこのレシピの主な成分であることを知る必要はありません。
以前にファッジを作った（または作ろうとした）人のために、このレシピが他の品種とは少し異なるように準備できるように準備してください。 Velveetaはファッジの混合物を少しべたべたし、やや硬くします。 スタンドミキサーを使用している場合は、パドルアタッチメントまたは生地フックを使用します。 標準の8インチまたは9インチパンではなく、ローフパンでファッジを冷やすと、うまくセットアップできます。
材料
- 1カップ/ 2スティックバター（軟化）
- 8オンスの低温殺菌プロセスチーズ（クラフトベルベタなど）
- 砂糖菓子2ポンド
- 1/2カップの無糖ココア
- バニラエッセンス小さじ2
- 1〜1 1/2カップのペカン（または粗く刻んだクルミ）
作成手順
9インチの四角い鍋にバターを塗る。 このレシピは重い、濃い最終結果を生み出すので、スプレーの調理は避けるのが最善です。
ベルベタチーズを小さな立方体に切ります。 それらは対称である必要はありませんが、小さな塊は大きな塊よりも扱いやすいでしょう。
中火で焦げ付き防止の大きな鍋で、バターとチーズキューブを混ぜます。 よくかき混ぜながら、溶けて滑らかになるまで調理します。
熱から外しますが、冷まさないでください。 濃くなったら、小さじ1杯のお湯を加えてべたつきを減らします。
菓子の砂糖とココアを混ぜ、泡立てて混ぜます（または一緒にふるいにかけます）。 砂糖とココアの混合物をチーズ混合物に加え、よく混ぜます。 バニラとナッツを加えてよく混ぜます。 混合物は予想よりも濃くなりますが、それで構いません。
準備したパンに混合物を押し込みます。 冷蔵庫（フリーザーではなく）で約2時間またはしっかりと冷やします。 正方形にカットします。
エキスパートのヒント
パンに軽くバターを塗り、羊皮紙またはアルミホイルの大きなシートで裏打ちし、少し冷やしたらファッジをパンから持ち上げるのに十分な長さの端を残します。 ファッジの上部をなめらかにするために、冷蔵庫に入れる前にファッジを覆うためにラップを使用できます。
レシピタグ：
- ファッジ
- デザート
- アメリカ人
- クリスマス
