シェリル・タン/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：1（10インチ）ケーキ（8-10人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 435 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 54g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1（10インチ）ケーキ（8-10人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 435 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 30％ |
| 飽和脂肪13g | 66％ |
| コレステロール155mg | 52％ |
| ナトリウム487mg | 21％ |
| 総炭水化物54g | 19％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム231mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
バーバラ・ルッキと夫のリカルド・メンギは、エミリア・ロマーニャ州の中心部にあるフォルリの南西にある山の美しい丘の上にあるプレダッピオアルタで、ヴァシアカンテナデラプレレストランとワインバーを経営しています。
この地域の伝統的なケーキである彼女のCiambella Romagnolaは、簡単に作ることができます。 温かい牛乳、カプチーノ、カフェラテに浸した朝食には最適です。 また、1杯のデザートワイン、またはザバイオーネ、フルーツソース、または単純なレモングレーズを添えた食事の最後にも便利です。
彼女の警告の一言：レシピを拡大しないでください。 そのままで完全に機能します。
材料
- 1 1/4カップ/ 250グラムの砂糖
- 卵5個
- 4カップと大さじ2杯の万能小麦粉
- 1カップ/ 250グラムの無塩バター（溶かしたものに加え、ケーキ皿に油を塗るために追加）
- 1レモンの皮
- 1カップ/ 250 mLミルク
- 小さじ6杯のベーキングパウダー（または16 袋のlievito chimico 、イタリアのベーキングパウダーに相当）
- バニラエッセンス小さじ1
- パールシュガー1カップ（粗糖/デコレータシュガー）
作成手順
ラックを下の位置にして、オーブンを360 F / 180 Cに予熱します。
リング型をバターします。 徹底してから小麦粉を作り、逆さまにして軽くたたいて余分な小麦粉を取り除きます。
グラニュー糖を深いミキシングボウルに入れ、卵を割ります。 電動ハンドミキサーまたはスタンドミキサーで低/中に設定して3〜4分間、または混合物がクリーム色の黄色になるまで叩きます。
小麦粉の約3分の1を卵と砂糖の混合物に加え、生地を約1分間叩きます。 小麦粉のさらに3分の1を加え、さらに1分間叩きます。
溶けたバターを加えて、さらに30〜40秒間叩きます。
次に、レモンの皮を追加します。
牛乳の半分と残りの小麦粉の半分を打ちます。 次に、残りの牛乳と残りの小麦粉を打ちます。
ベーキングパウダーを追加して、中に打ちます。バッターは非常にクリーミーです。 （生地が乾燥しすぎているようであれば、この時点で大さじ1杯のミルクを追加できます。）
ゴム製のヘラを使用して、生地に生地を注ぎます。 いっぱいになったパンに数回すばやく振って、カウンタートップに対して1、2回軽くたたいてバッターを水平にし、大きな気泡を壊します。
ケーキの上部に粗いパールシュガーを振りかけます。
40〜45分間焼きます。
ダネット・セント・オンゲ編集
レシピタグ：
- ケーキ
- 朝ごはん
- イタリアの
- 家族との夕食
