一般的なスナック食品
インド料理の典型的なナムキーンスナックには、カーラ、ファーサン、チブダ、サヴ、チップス、ブジヤなどがあります。 インドールのナムキーンとラトラムは、その味で非常によく知られている2つのスナックです。 塩を取り入れてナムキーンの風味を持つインドの他のスナックがいくつかありますが、その一部は基本的な穀物から作られており、さまざまな方法で風味を付けることができます。 したがって、これらの種類は互いに似ていますが、名前が異なります。 ナムキーンスナックの多くには、あらゆる種類のスパイスで風味付けすることができる汎用性のあるカリカリスナックであるsevが含まれています。 Sevは、アメリカの中華料理で提供される中華のハードヌードルに似ています。
ティカ・ガティヤ
このカリカリのスナックは、塩辛いsevと、ベサンから作られた赤唐辛子のスパイスを組み合わせています。 辛いタイプの1つです。
クリスピーマサラプリ
このカリカリのスナックは、赤唐辛子、アジワイン、ターメリック、塩、その他のスパイスのスパイスに溶け込む全粒小麦粉から作られています。
サキナル
南インドの州であるテランガナの地域で作られたこのスナックは、米粉、スパイス、ゴマ、キャロムの種（ajwain）、および塩を取り入れています。
マイダ・ナムキーン
揚げた小麦粉とアジュワイン、カロンジ、またはジーラなどのスパイスをこれらのストリップに追加できます。 あなたがより健康的なスナックを作りたいなら、それは焼くことができます。
チブダ
このカリカリのナムキーンスナックは、厚めのポーハまたはアヴァルから作られています。 ドライフルーツは、香ばしいスナックのバランスをとるために、より甘い風味を提供します。
グジャラートガティヤ
gathia、ghatia、およびghatiyaとも呼ばれるグジャラート語gathiyaは、sevまたはompodiから作られています。 このレシピでは、唐辛子とキャロムの種子が多く使用されており、kara sevに似ています。 しかし、ガティヤはふっくらとした食感を持ち、歯ごたえが少なく、重さが軽くなります。 味も通常のsevよりマイルドです。
プヌックル
この一般的な屋台の食べ物とスナックは揚げ物で、米、ウラドダル、その他のスパイスで作られています。 プヌックルには、ヴェルサナガチャツネ、パリチャツネ、またはトーダルチャツネとして知られるピーナッツチャツネが添えられています。
これらのスナックは、インド料理店のインドや国際的な食料品店で探してください。 このガイドは、何を探すべきか（そして何を食べるか）を知るのに役立ちます。 可能であれば、いくつか購入して、さまざまなスパイス、テクスチャー、味を試してみてください。
