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- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：64個の1 "平方（64人分）
スパイシーで甘く、歯ごたえのあるシナモンガムドロップは、伝統的なフルーツ風味のガムドロップの楽しいひねりです。 このレシピでは、慎重にタイミングを調整する必要があります。そのため、開始する前に材料が測定され、機器が手元にあることを確認してください。 シナモンオイルは、多くのベーキング用品店やケーキ用品店で見つけることができます。
材料
- 砂糖1カップ
- 1カップライトコーンシロップ
- 3/4カップの水
- 1パッケージ/ 1 3/4オンス フルーツペクチン
- 重曹小さじ1/2
- シナモンオイル小さじ1/8
- 8滴の赤い食用色素
作成手順
アルミホイルで覆い、焦げ付き防止の調理用スプレーを吹き付けて、8インチの鍋を準備します。
砂糖とコーンシロップを中火で大きな底の大きな鍋に混ぜます。 混合物が激しく沸騰するまで、約8〜10分間絶えず攪拌します。
キャンディー温度計のソフトクラックステージでキャンディーが280 Fになるまで、時々攪拌しながら調理を続けます。
キャンディーが適切な温度に達するのを待っている間に、水、ペクチン、重曹を中型の鍋に混ぜます。 強火にかけ、沸点まで煮る。 火から下ろし、少し冷めておく。
砂糖/コーンシロップの混合物がソフトクラック段階になったら、ペクチン混合物を強火に戻します。 攪拌しながら、ペクチン混合物に砂糖混合物をゆっくりと流し込みます。
絶えず攪拌しながら、さらに1分間、キャンディーを調理し続けます。
火から下ろし、食品着色料とシナモンオイルを混ぜます。
準備した鍋に注ぎ、固まるまでセットします。
鋭利なナイフまたはクッキーカッターでカットし、グラニュー糖でロールバックします。
レシピタグ：
- キャンディー
- クッキーとキャンディー
- アメリカ人
- クリスマス
