ししゃも焼き

Imagenavi /ゲッティイメージズ

合計：13分
準備：3分
クック：10分
収量：8個（1人前）

19評価コメントを追加

シシャモのグリルは、魚の頭から尻尾まで、小さな骨などすべてを前菜、サイドディッシュ、またはメインディッシュとして楽しむことができる人気の日本料理です。

ししゃもは小さな魚のオスメリ科に属する小さな海水魚です。日本料理でよく食べられる魚で、単純にグリルされ、居酒屋スタイルの日本食レストランのメニューによく見られます。

日本語の用語「ししゃも」と「こもちししゃも」は、一部のレストランのメニューで同じ意味で使用されますが、こもちししゃもは、多くの卵を含むワカサギ（しもも）を指します。シシャモの卵は通常、白っぽい色で、こもちししゃもを独特で美味しいものにします。実際、魚は非常に小さいため肉がほとんどなく、実際の魚の肉はほぼ完全にキャビアで構成されていることがわかります。おそらく、この魚をとてもユニークにしているのは、シシャモのこの側面です。

シシャモは非常に小さな魚（市場で平均7インチの長さで売られているもの）であるため、薄い柔らかい骨であり、頭部は通常キャビアや尾を含む残りの魚と一緒に消費されます！魚をよく焼くと、頭と尾がカリカリとカリカリになり、実際にとても楽しいものになります。魚全体を消費することはできますが、この魚は万人向けではないかもしれませんが、sayingにあるように、「試してみるまでノックしないでください！」

材料

8新鮮または冷凍のこもちししゃも
クッキングスプレー
おろし大根
付け合わせ：醤油（味付けする季節）

作成手順

ししゃもを水で優しくすすぐ。ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。冷凍されている場合は、グリルする前にまず魚を解凍します。

グリルパンにキャノーラ油をスプレーします。

中強火で、各面で魚がやわらかくなるまで、約4〜5分焼きます。魚の皮をサクサクにしたい場合は、数分長くグリルして味見をしてください。魚を裏返すとき、魚は繊細で簡単にバラバラになる可能性があるため、非常に注意してください。魚の皮も非常に薄く、調理中にわずかに割れても自然であり、心配する必要はありません。

大根をすりおろし、大根と魚を醤油で味付けして味付けします。