ダニエル・D・ヒューソン/モーメント・オープン/ゲッティ・イメージズ
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：12スコーン
このシナモンスコーンレシピは、パン作りの経験があれば簡単に作ることができます。 ベーキングの経験があまりない場合は、焼く前にこれらのスコーン作りのヒントを読んでください。
おやつとして、これらのシナモンスコーンをコーヒーまたはアフタヌーンティー、ジャム、クロテッドクリーム、デボンシャークリーム、またはシナモンバターと一緒に提供してみてください。
材料
- 汎用小麦粉2カップ（最良の結果を得るには、小麦粉を計量カップにふるいにかけるかスプーンで入れます）
- 砂糖1/3カップ（白）
- ベーキングパウダー大さじ1
- 小さじ2杯の挽いたシナモン
- 海塩小さじ1/4
- 4オンスバター（冷）
- 大きな卵1個（泡立てた）
- バニラエッセンス小さじ1
- 1/4から1/2カップのミルク（またはバターミルクまたは半々）
作成手順
オーブンを400 Fまで加熱します。
大きなミキシングボウルで、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、および塩を一緒に泡立てます。
ペストリーカッターを使用してバターをカットします。 混合は、粗いコーンミールに似ているときに行われます。
泡立てた卵とバニラエキスを加えます。 まだかき混ぜないでください。
最小限の攪拌で、生地がくっつくように十分な量の牛乳、バターミルクまたは半々を混ぜます。 砕けやすく、ミキシングボウルにはまだ少しの乾燥小麦粉が残っているはずです。
生地をひき粉にしたまな板の上に置きます。
生地を少しこねます。 完了したら、扱いやすく、スムーズになります。
生地を2枚（厚さ1インチ）のディスクにそっと軽くたたきます。
各ディスクを6個に切ります。
スコーンをバターを塗った、または羊皮紙で裏打ちされた天板に移し、加熱したオーブンで15〜20分またはわずかに金色になるまで焼く。
オプション：ベーキングの途中でパンを回します。
天板で冷やします。
スコーンのすべて
スコーンは、通常は小麦、大麦、オートミールで作られ、パン用の粉を膨らませ剤として使用し、シートパンで焼いたシングルサービングクイックパンです。 スコーンは、多くの場合、軽く甘くされ、時には卵洗浄で艶をかけられます。
元のスコーンは丸くて平らで、時には非常に大きかった。 それは種なしオート麦で作られ、鉄板で焼かれ、そしてサービングのために三角形のセクションにカットされました。
ベーキングパウダーが利用可能になったとき、スコーンはオーブンで焼き上げられた、今日ではより人気のあるよく発酵したアイテムになり始めました。 現代のスコーンは、ベーカリー、食料品店、スーパーマーケットで広く入手可能です。
モダンスコーン
一部のブランドは六角形ですが、商業的に販売されるスコーンは通常円形です。 自宅で準備すると、三角形、円形、正方形など、さまざまな形をとることがあります。
英国のスコーンはしばしば軽く甘くなりますが、風味があります。 レーズン、スグリ、チーズ、またはナツメヤシが頻繁に含まれます。
スコーン品種
グリドルスコーンは、オーブンで焼くのではなく、コンロのグリドルで調理されるスコーンの一種です。 この使用法はニュージーランドでも一般的であり、すべての品種のスコーンが伝統的な植民地時代のニュージーランド料理の重要な部分を形成しています。
他の一般的な品種には、バターをグリドルまたはフライパンにドロップして調理する方法の後のドロップスコーン、またはパンケーキのようなドロップスコーン、およびバターとミルクの代わりにレモネードとクリームで作られたレモネードスコーンが含まれます。
また、フルーツスコーンまたはフルーツスコーンもあります。フルーツスコーンには、スグリ、サルタナ、皮、およびグレーズチェリーが含まれています。
一部の国では、チーズ、タマネギ、ベーコンなどの組み合わせを含む、またはトッピングされる風味豊かなスコーンもあります。
レシピタグ：
- お茶
- シナモンスコーン
- 朝ごはん
- 英国人
