スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：2時間12分
- 準備：12分
- クック：2時間
- 収量：12〜16食分
さまざまなスパイスがこのおいしい牛ひき肉のコニーアイランドホットドッグソースを風味付けします。 チリソースは古典的なコニードッグの標準であり、このバージョンは準備と調理が簡単で、おいしいです。
「コニーアイランドホットドッグ」は、実際にはニューヨークのコニーアイランドではなく、ミシガン州で生まれました。 ミシガン州デトロイトに2つ、ミシガン州ジャクソンに1つ、少なくとも3つのレストランで有名なホットドッグが作られたと言われています。
材料
- 牛ひき肉1ポンド（85％）
- 大玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- チリパウダー大さじ2
- 小さじ1/2
- 小さじ1/4の地上オールスパイス
- マスタード小さじ1/4
- ニンニク小さじ1/2
- クミン小さじ1/8
- 1/8小さじ挽いたシナモン
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/6
- 1/8小さじ挽いたカイエンペッパー
- 1/4カップのトマトペースト
- 水2カップ
- 12〜16個の標準ホットドッグパン（蒸し**）
- トッピング用
- 玉ねぎ1カップ（細かく刻み、ホットドッグごとに大さじ1〜2杯）
- マスタードイエローマスタード
- 塩（味に）
- オプション：細切りまたはマイルドなチェダーチーズの細切り
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ミディアムソースパンまたは深いソテーパンで、牛ひき肉を茶色にします。 よく排水します。 牛ひき肉に、細かく刻んだ玉ねぎ、チリパウダー、小さじ1/2の塩、オールスパイス、マスタードひき肉、ニンニクパウダー、クミン、シナモン、チリパウダー、黒胡pepper、トマトペースト、水を加えます。
スプルース
沸騰させる。 火を弱め、1〜2時間煮る。
スプルース
ホットドッグをグリル、蒸し、またはbでて、パンを蒸しまたは加熱します。
スプルース
組み立てるには：蒸したまたはトーストしたホットドッグバンに調理済みのホットドッグを入れます。 ホットドッグを覆うために、大さじ2杯のソースをかけます。 細かく刻んだタマネギを大さじ1〜2杯、挽いた牛肉の混合物の上に振りかけ、マスタードのラインをホットドッグの長さ分だけ吹きかけます。 必要に応じて、ホットドッグの上に、マイルドまたはシャープな細切りチェダーチーズをかけます。
チップ
- より細かいテクスチャーを得るには、フードプロセッサで牛ひき肉をパルスするか、ポテトマッシャーを使用して牛肉をマッシュアップします。
レシピバリエーション
- シンシナティ版もあります。 ホットドッグには、シンシナティチリ、細切りチーズ、マスタード、そして玉ねぎのみじん切りがトッピングされています。
レシピタグ：
- 牛ひき肉
- 前菜
- アメリカ人
- 誕生日
