古典的な自家製ディナーロールレシピ

ゲッティ

合計：2時間25分
準備：2時間
クック：25分
収量：16人前

8評価コメントを追加

自家製のディナーロールは驚くほど簡単で、味は店のものよりはるかに優れています。キッチンのにおいが新鮮なディナーロールほど素晴らしいものはほとんどありません。

材料

1/4カップの温水（105-115 F）
乾燥活性酵母1パケット（小さじ2 1/4）
牛乳1カップ
無塩バター大さじ3、室温
大さじ1砂糖
大さじ1蜂蜜
小さじ3/4の塩
無漂白の万能小麦粉3カップ（さらに必要に応じて追加）

作成手順

材料を集めます。

大きなボウルに水と酵母を混ぜます。溶解するまで泡立て、脇に置きます。牛乳、バター、砂糖、蜂蜜、塩を別のガラスまたはプラスチックのボウルに混ぜます。電子レンジで1分間、またはミルクが温まるまで。バターが溶けるまで取っておきます。

水とイーストが入ったボウルに小麦粉を加え、次にミルクを混ぜます。ねばねばした生地ができるまでかき混ぜます。生地をよく練った作業台の上に置きます。生地が表面または手にくっつかないように、必要に応じて十分な小麦粉を加えて、生地を約6分間こねます。

滑らかで柔らかく、弾力性のある生地のボールができたら止めます。大きなボウルにオイルを塗ります。生地をボウルに入れ、数回ひっくり返して、生地に軽く油を塗ります。きれいなタオルでボウルを覆い、温かい場所で2倍の大きさになるまで約1時間半放置します。

生地をパンチダウンし、軽く粉にした表面にそれをひっくり返します。正方形に形作り、16個の同じサイズのセクションにカットします。各ピースを転がしてボールにします。 18インチx 13インチのベーキングシートにシリコンベーキングマットを敷きます。ベーキングシート（各4ロールで4列）に約2インチ離して縫い目側を下にして各ボールを置きます。

小麦粉を細かいメッシュのふるいに入れ、軽くたたいて各ロールの上部に小さな小麦粉を振りかけます。これはオプションですが、その古典的なディナーロールの外観を提供します。鍋を暖かい場所に置き、40分間上昇させます。ロールは、上昇した後、互いにわずかに接触している場合があります。

オーブンを350 Fに予熱します。

黄金色になるまで、中央のラックで約25分間焼きます。取り出す前に、ラックを20分間冷やします。

レシピタグ：