クリスマスのクラシックなフランスのデザートとペストリー

スプルース/ビクトリア・ハイド

古典的なフランスの休日のデザートは、すでに素晴らしい休日の食事のフィナーレです。シンプルなお菓子や簡単な焼き菓子から、手の込んだ伝統的なフランス料理まで、あらゆる冬のホリデーメニューに合うものがここにあります。

13種類のクリスマスデザート、または les treizeデザートドゥノエルは、プロヴァンスの伝統的な肉のないクリスマスイブディナーであるルグロスープの後に楽しめます。 13個のデザートは、最後の晩upでのイエスと彼の12人の使徒への言及です。伝統的には、少なくとも13個のスイーツを用意し、それらをすべて一度に提供する必要があります。また、各ゲストは、少なくとも各デザートを少しずつ噛まなければなりません。

すべての料理が本格的なデザートである必要はありません。 les treizeの「4人のbe食」の部分は4つの修道院コミュニティを表し、アウグスティヌスのクルミ、カルメル会のアーモンド、ドミニコのレーズン、フランシスコ会のイチジクを提供します。

新鮮な果物の盛り合わせは通常、1つのデザートとして数えられ、オレンジ、リンゴ、ナシ、ブドウのセレクションになります。季節のフルーツを自由に組み合わせていただけます。

クリスマス休暇中にこれらのフランスのレシピを単独で、または13個のデザートの一部としてお楽しみください。

正式なフランス料理の7つのコース

チョコレート・ブッシュ・ド・ノエル

スプルース

1800年代後半、フランスのパティシエがクリスマスユールログケーキまたは bûchedeNoëlを作成し、それが伝統になりました。オリジナルレシピのこのチョコレートバージョンは、風通しの良いバニラジェノワーズケーキ（スポンジケーキ）を円筒形に丸めて、リッチで自家製のチョコレートバタークリームのフロスティングを紹介しています。
フランスのダークチョコレートマドレーヌケーキ

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マドレーヌは、古典的なフランスの小さな焼きです。楽しい小さなケーキは、あらゆるお祝いに値するものです。このレシピはチョコレートをミックスに追加し、特別なものにします。
フレンチアーモンドマカロン

スプルース

おいしいアーモンドマカロンのプレートを食べるよりも、真のフレンチスタイルで祝うより良い方法はありません。彼らは最も美しい菓子の1つですが、焼くのが最も簡単とは考えられていません。ただし、いくつかの簡単なヒントを使用すれば、初心者でも毎回最高のマカロンを作ることができます。
フランスのシナモンパルミエ

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フランスのパルミエは、温かいまたは室温で提供できるバターとサクサクの小さな一口です。簡単なショートカットとして店頭で購入したパイ生地を使用し、紅茶、コーヒー、またはクリスマスマグのホットトディと一緒に召し上がりください。
マルメロのり

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このマルメロのペーストレシピまたはコチニャックドールは、15世紀からフランスのオルレアンの街の名物です。それは、同様に準備されたパテドフルーツ、またはフルーツペーストキャンディーよりも著しく甘くない。ペーストは他の国ではマルメロチーズとして、スペインではメンブリロとして知られています。準備したマルメロペーストのスライスを、チーズボード上のチーズ、ナッツ、フルーツを添えて提供します。ペーストは、鹿肉のような冷たい狩猟肉でも美味しいです。
カリソン

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カリソンのユニークなアーモンドペーストキャンディーの世界の供給のほとんどは、エクスアンプロヴァンスから来ています。エクスへの訪問者は、しばしば独特のキャンディーの味を忘れてしまいます。見つけるのは難しいですが、時間をかけて一から作るのは努力する価値があります。
フーガッセ

スプルース

オリーブオイルのフラットブレッドであるフーガッセまたはポンペ・ア・ルイールは、その年の最後の収穫期に作られたグレープジャムとともに食べられます。伝統は、ナイフでパンを切るのではなく、指でパンを個々のサービングに分けることです。これが来年の破産からあなたの富を守るという伝説があります。
クロカンブッシュ

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Croquembouche は、伝統的なフランスのウェディングケーキで、特別な行事や休日にもご利用いただけます。古典的なクロカンブッシュレシピは、バニラペーストリークリームを詰めたシュークリームで作られ、キャラメルで木の形に「接着」され、砂糖入りのアーモンドと砂糖が飾られています。風味付けされたペストリークリームとデコレーションを使用すると、さらに派手になります。
オペラケーキ

スプルース

このオペラケーキのレシピは、時間をかけるだけの価値があります。軽いアーモンドスポンジケーキ、コーヒーバタークリーム、ダークチョコレートガナッシュの層が一緒になって、休日にふさわしい本当に壮観なデザートになります。
スペキュラ

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ベルギー産ですが、フランスで愛されているスペキュラークッキーは、サクサクしており、香ばしく、甘すぎないスパイスがいっぱいで、コーヒーに浸すのに最適です。このレシピの香辛料のさまざまなブレンドは、これらのクッキーを何世紀にもわたって有名にしている特徴的な風味を作り出しています。
クレームオキャラメル

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クレームキャラメルとしても知られるクレームauキャラメルは、ディナーパーティーの素晴らしいデザートレシピです。また、この洗練された御make走を1日前に作成できることにも感謝します。魅力的なプレートを見つけて、それ自身のキャラメルソースのプールで簡単に提供してください。
ダークチョコレートトリュフ

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あなたとあなたのゲストは、ココアパウダーをふんだんにコーティングした自家製ダークチョコレートガナッシュに魅了されます。これらのダークチョコレートトリュフは作るのにほんの数分しかかかりませんが、チョコレートの風味をすべて楽しむためにゆっくりと味わうことを意図しています。
レモンタルト

スプルース

フランスのパティスリーやカフェで一年中レモンタルトを見つけることができますが、それらは休日にも最適です。前もってタルトを作り、少量のシャンティリークリームで仕上げます。
栗の砂糖漬け

スプルース/ビクトリア・ハイド

マロンのグレースは、栗を直火で焙煎したものです。これらの砂糖漬けの栗はパリの休日のお気に入りです。彼らは最終的に乾燥し、提供する準備ができる前に、シロップに何度も煮詰め、浸漬しなければならないので、事前にいくつかの計画が必要です。
アップルサイダーパウンドケーキ

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ケベック州のノルマンディーとラ・ルート・デ・シドルのリンゴ園とサイダーハウスは、このリンゴサイダーパウンドケーキのインスピレーションでした。紅茶やコーヒーと一緒に楽しんだり、アイスクリームとフルーツを添えて提供したりできます。
個々のチョコレートスフレ

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シンプルなチョコレートスフレをマスターすることは、しばしばフランスのデザートを焼く世界への第一歩です。オーブンで焼きたてのスフレを個別に提供するので、ゲストは大歓迎され、風通しの良い美味しさを自由に楽しむことができます。
茹で梨

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洋ナシの密猟は、簡単に準備することができない並外れた魅力的なデザートになります。このレシピでは、バターのように柔らかく、ゴージャスなルビーレッド色になるまで、赤ワインシロップでポーチした新鮮な梨を紹介します。未熟な梨を使用するのに最適な方法です。
スノーエッグ

スプルース/モリー・ワトソン

ウーフ・アラ・ラ・ネージュ、または雪の卵は、完全な食事の後にあなたを圧迫することなく、あなたの休日のお祭りのためにエレガントなプレゼンテーションを行います。空気のように軽いメレンゲの島々は、おいしいフランスの御for走のために、甘い金色のカスタードの海に浮かんでいます。