レブクーヘン 、またはジンジャーブレッドの歴史は、古代エジプトにまでさかのぼります。 これらのケーキの最初の繰り返しは、キリスト教以前の神々からの贈り物と考えられていた、たっぷりの蜂蜜を求めました。 13世紀のドイツの修道士たちは、四旬節の間に修道院で供される強いビールに同種の蜂蜜ケーキを焼いて、現代のジンジャーブレッドの土台を作りました。
初期のレブクーヘンのレシピには、カルダモン、シナモン、ナツメグ、アニス、クローブ、そしてもちろん生ingerなどのさまざまな輸入スパイスが含まれていました。 中世ヨーロッパではスパイスは多額の費用がかかるため、それらを使用したレシピは富を示す微妙な手段を提供しました。 レブクーヘンはニュルンベルクにおいて、通貨を代表するほどの敬意を表した。
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レプクーヘンハーツレシピ
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レブクーヘンヘルツェン、 またはジンジャーブレッドハートは、クリスマス、オクトーバーフェスト、キルメスなどの休暇中にドイツ全土で営業している屋外マーケットでよく見られる場所です。 彼らは通常、中央につや消しで書かれた甘いことわざでリボンからぶら下がっています。 あなたは自分の気持ちを表現するために友人や恋人、またはあなたの家族にそれらを与えます。 自宅で焼いて飾り付ければ、好きなものを正確に言うことができます。
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ニュルンベルガーソフトレブクーヘンレシピ
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ニュルンベルクのレブクーヘンのレシピは、ニュルンベルクが良好な貿易団体のある豊かな都市だった14世紀以来存在しています。 ドイツの特別な材料を使わずに、自宅で伝統的なスタイルのニュルンベルガーレブクーヘンを作ることができます。 これらの柔らかくてスパイシーなクッキーをリキュールまたはラム酒で仕上げます。 彼らはカウンターの気密容器に数週間保管しますので、お祝いの季節にゲストが立ち寄るときのために手元に置いておくために二重のバッチを作ります。 また、ストレージを拡張するためにフリーズします。
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ジンジャーブレッドハウスのレシピ
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グリム兄弟は、ジンジャーブレッドハウスの人気、あるいはおそらく初期のジンジャーブレッドハウスの建築努力が彼らの古典的なおとぎ話、ヘンゼルとグレーテルの設定に影響を与えたことに感謝するに値するかもしれません。 いずれにせよ、このクリスマスの伝統はヨーロッパ全体に広がり、それから新世界にまで広がりました。 このレシピは、 lebkuchenhausの 建設に適したハードクッキーを生成します。
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BaslerLäckerli、またはスイスのレブクーヘンのレシピ
J.McGavin
Baslerläckerli（ "Lek-ur-lē"）、秘密のレシピが付いた300年前のクッキーは、スイスのバーゼルで生まれました。 乾燥した、 ぱりっとした 、ナッツとオレンジナッツ、または砂糖漬けのオレンジの皮で満たされたこのクッキーは、数週間保存されます。 欧州のソースから本物のBaslerläckerliを入手できない場合、このレシピは同様においしいクッキーを生成します。
