ファビアン・クラウス/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：17分
- 準備：10分
- クック：7分
- 収量：2カップ（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 107 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2カップ（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 107 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1180mg | 51％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム46mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この薄いビネガーソースは、東部カロライナの伝統でin製豚肉に加えられます。 アップルサイダービネガーとスパイスのピリッとした組み合わせが風味を増し、肉をしっとりさせます。 あなたの家族とゲストは、豚肉の味がどれほど美味しくて純粋かを喜んでくれます。
酢、黒胡pepper、唐辛子で作られたこのシンプルなソースは、北米大陸で最も古いバーベキューソーススタイルであると考えられています。 カロライナでは、バーベキューとは、広葉樹の石炭で調理した豚全体または豚肉の肩を意味します。 このミニマリストソースは、脂肪をカットし、自然に甘い豚肉を輝かせます。 カンザスシティの伝統で濃厚で甘い典型的な市販のトマトベースのバーベキューソースの下にそれを隠すのは残念だ。
材料
- 1 1/2カップのアップルサイダービネガー
- 1/2カップのお湯
- ブラウンシュガー大さじ2
- パプリカ大さじ1
- 黒胡tea小さじ1
- 小さじ1の塩
- 小さじ1杯のカイエン
作成手順
中くらいの鍋で、砂糖が溶けるまで中火で水と黒砂糖を混ぜます。 残りの材料を追加し、熱を弱くします。 5〜7分間煮ます。
火からソースを取り出し、3〜4分間放置します。
ソースをゆっくりと豚肉に加えます。 トングを使用して、肉をそっと回します。 引いた豚肉は軽く、均一にコーティングし、乾燥したものでもスープ状のものでもないようにします。
温めたサンドイッチパンに豚肉をのせて、コールスローを添えます。
コールスローは、引っ張られた豚肉の上にサンドイッチを載せたり、横にしたりすることができます。 また、サンドイッチとしてではなく、豚肉を単独で食べることもできます。 マヨネーズベースのコールスローに加えて、典型的なサイドには、ハッシュ子犬とブランズウィックシチュー（トマト、豆、野菜のシチュー）が含まれます。 甘いお茶はいつもの飲み物です。
このソースは、喫煙中にモップソースとしての役割を果たすことができます。 残りのソースを汚染したり、肉をこすったりしないように、スプレーボトルを使用するのが最適です。 モップソースは、特に豚全体をオープンピットスタイルで調理する場合、調理中に肉を湿らせておくために使用されます。
レシピタグ：
- 豚肉
- 豚肉
- バーベキューソース
- 晩ごはん
