古典的なイタリアのトッピング：自家製ピザのアイデア

自宅で自分のピザ生地を作るのをマスターしたら、本当の楽しみが始まります。あなたが作ることができるすべての無限のタイプを探索してください。 もちろん、ピザの美しさの一部は、トッピングを使った創造性のほぼ無限の機会ですが、ここにイタリアで一般的に見られるトッピングの組み合わせをいくつか紹介します。

これは、 ピッツェリー での注文を支援するために、イタリアへの旅行を計画している人にとっても便利なガイドです。 なぜなら 、どのタイプのピザが何に付属しているかは必ずしも明らかではなく、イタリアのいくつかのピザは平均的なアメリカ人にとってかなり混乱する可能性があるためですたとえば、イタリアの ペパロニピザ （「p」が1つしかないことに注意）は、ピーマンをトッピングしたピザであり、スパイシーなサラーム（ サラミノピカンテ と呼ばれる）ではありません。

イタリア人は通常、ピザと一緒にビールを飲みますが、ペアリングするワインを探している場合は、例えば、キアンティダンナタ、バルポリチェッラクラシコ、またはゼスティエなどの、明るくて赤みがかった赤を試してください。輝く赤いランブルスコ。

• ピザマルゲリータ：オリジナル、女王のために作成

  

  ミケーレ・ファルゾーネ/ゲッティイメージズ

  • 1/2カップのトマトソースまたは刻んだ缶詰のトマト1ボールの新鮮な水牛のモッツァレラチーズ、ラウンドにスライス3〜4つの新鮮なバジルの葉

  生地にトマトソースを広げ、モッツァレラチーズを均等に分配し、オリーブオイルを数滴垂らし、バジルを加えて焼く（ナポリのピザのように、焼いた後にバジルを加える人もいます）。

• Pizza ai Quattro Formaggi：フォーチーズピザ

  

  ラタ・ハタ/ゲッティイメージズ

  • 1/2カップのトマトソースまたは刻んだ缶詰のトマト1/4ポンドの細切りモッツァレラチーズ1/3カップ（各）ペコリーノロマーノ、ゴルゴンゾーラ、グロビエラ（スイスチーズ）、フォンティーナまたはアジアーゴ1ブラックオリーブ（オプション）

  トマトを広げ、チーズを振りかけます。 ピザはほとんど白く見えます。 オリーブを中心に置き（使用する場合）、焼きます。

• ピザマリナラ：ガーリッキーセーラーズディライト

  

  ピーターヴァンデンボッシェ/クリエイティブコモンズ

  • 細かく刻んだ、または刻んだニンニク1/2カップのトマトソースまたは刻んだ缶詰のトマト2クローブ（味に多かれ少なかれ）。

  ソースをピザに広げ、ニンニクを振りかけ、オリーブオイルを振りかけ、焼く。

  この非常にシンプルなピザは、チーズレス（ビーガンや乳糖不耐症に最適）で、オレガノを少しまぶしてもかまいません。

• ラナポレタナ：別のチーズレスクラシック

  

  Garrett Ziegler / Flickr / CC By 2.0

  • 1/2カップのトマトソースまたは刻んだ缶詰のトマト3〜4個のアンチョビのフィレ（またはそれ以上）、大さじ1杯程度の塩かケッパーのすすぎオレガノの粉取りいくつかの黒い油詰めオリーブ（オプション）

  トマトソースをピザの上に広げ、残りの材料を点在させ、数滴のオリーブオイルで霧吹きして焼く。

• 生ハムと生ルッコラのピザ

  

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  • 1/2カップのトマトソースまたは刻んだ缶詰のトマト1球の新鮮な水牛のモッツァレラチーズ、1〜2カップの生ルッコラ、4〜5スライスの生ハム

  生地にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズの輪を均等に分配し、オリーブオイルを数滴垂らして焼く。 焼いた後、ルッコラと生ハムのスライス全体をのせます。

  この幻想的なピザは基本的に、焼きたてのペッパーワイルドルッコラ（英国ではロケット）をたっぷりと生ハムのスライス全体が追加された マルゲリータ です。

• ピザ生ハムとフンギ：生ハムとキノコ

  

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  • シャンピニオンきのこ1カップ、トマトソース1/2カップまたはトマトの刻み缶、細かくスライスしたハム2〜3オンス、モッツァレラ1/4ポンド。

  トマトソースを広げ、他のトッピングをその上に振りかけ、オリーブオイルを数滴垂らして焼く。

• ピザクワトロスタジョーニ：四季

  

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  • 1/2カップのトマトソースまたは刻んだ缶詰のトマト1/4ポンドの細切りモッツァレラチーズ3〜4缶のアーティチョークの缶詰、4〜4の塩水で満たした黒いオリーブ6〜5カップの細かくスライスしたきのこ2カップ

  トマトとモッツァレラチーズを広げ、ピザの別の四分の一にそれぞれ他の4つのトッピングを配置します。 すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ（使用する場合）を振りかけ、数滴のオリーブオイルを垂らして焼きます。

• ピザベジタリアン：野菜たっぷり

  

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  使用される野菜はほとんど常に調理されていますが、多くの多様性があります：ピーマンの煮込み、ナスまたはズッキーニの煮込みまたはグリル、アーティチョークの心、ほうれん草など

  • 1/2カップのトマトソースまたは刻んだ缶詰のトマト1/4ポンドの細切りモッツァレラチーズ

  トマトソースを広げ、野菜を上に並べる。 数滴のオリーブオイルで霧雨し、焼きます。