ジュディ・ウン
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：2〜4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 54 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 1g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2から4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 54 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 3％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール11mg | 4％ |
| ナトリウム166mg | 7％ |
| 総炭水化物1g | 0％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム23mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
素敵でありながら非常に簡単な日本のサラダは、新鮮なレモン汁、オリーブオイル、海塩のシンプルなドレッシングを添えたルッコラと大根もやしのサラダです。
日本料理の前提は、食べ物の自然で新鮮な風味を強調することです。 多くの場合、典型的な日本の食事にはいくつかの小さな「おかず」のメインとサイドディッシュが含まれますが、非常に小さな部分で提供される2種類の日本のサラダを組み込むことは完全に自然に思えます。 たとえば、このルッコラとカイワレ（大根もやし）サラダ、オニオンサラダの小部分。 食事中にあまり多くの野菜を食べることはできません！
このルッコラと大根もやし（カイワレ）サラダを他のサラダと区別しているのは、ルッコラと大根もやしが自然にスパイシーであり、このシンプルなサラダにマイルドなペッパー味のプロファイルを追加していることです。 このため、成分としての唐辛子はレモンドレッシングに組み込まれていません。
材料
- 2カップの有機ルッコラ
- 1/2パッケージまたは約1 1/2オンスの大根もやし（kaiware）
- 1/4カップ乾燥カツオフレーク
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- 粗い海塩1つまみ（味に）
作成手順
材料を集めます。
事前に洗浄され、包装されたルッコラの葉を使用している場合は、冷水ですすいでリフレッシュしてください。 よく水を切って余分な水を取り除くか、サラダスピナーを使って葉を乾かします。
パッケージからカイワレ（大根もやし）を取り出し、よくすすいで、ゆるい茶色の種の殻を取り除きます。 もやしが綿に取り付けられている底の約1インチを切り取ります。 根を捨てる。
レモンドレッシングの準備：ボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜます。 よく混ぜます。
小さなボウルに、ルッコラとカイワレを一緒に投げます。 提供する直前に、かつお節を加え、そっと混ぜます。
サラダの混合物を小さな個々のサービングプレートに盛り付け、グリーンの上にレモンドレッシングをかけます。 または、ドレッシングをサラダの材料と一緒に前もって投げてもよいが、注意すべき点は、乾燥したカツオのフレークがドレッシングとしおれをすばやく吸収することである。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- 使いやすくするために、事前に洗浄した包装済みの有機ルッコラを使用します。すすぎ後は、デリケートなレモンドレッシングを薄めないように、ルッコラの葉から余分な水をできるだけ多く取り除きます。レモンドレッシングをポン酢シトラス醤油または瓶詰めのゴマドレッシングまたは他のお気に入りのサラダドレッシングに置き換えます。
レシピタグ：
- サラダ
- 前菜
- 日本語
- 家族との夕食
