スプルースイーツ/ニタウエスト
- 合計：74分
- 準備：14分
- クック：60分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 244 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 41g | 炭水化物 |
| 18g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 244 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール3mg | 1％ |
| ナトリウム1352mg | 59％ |
| 総炭水化物41g | 15％ |
| 食物繊維7g | 26％ |
| タンパク質18g | |
| カルシウム70mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
あなたの家族は、この古典的なゆっくり煮込んだレンズ豆のスープが大好きです。 心のこもったスープには、基本的な調味料とともに、ニンジン、セロリ、タマネギが含まれています。 残りの肉のハムの骨またはハムのホックの味は、このおいしいレンズ豆のスープです。 スープにサンドイッチやサラダが付いている場合（または大きな蒸し暑いボウルで楽しむ場合）には、素晴らしいランチになります。
心のこもったディナースープには、さいの目に切った残りのハムとハムボーンまたはハムフックを追加します。 ハムの代わりに、調理済みのスライスしたスモークソーセージまたはさいの目に切った調理済みベーコンを使用できます。 家族に菜食主義者がいる場合は、ハムを省き、水を低ナトリウム野菜スープに置き換えます。
スープは、さまざまな調味料に適しています。 刻んだニンニクのクローブまたはニンニクの粉末の小さじ約1/2を追加してお気軽に。 レンズ豆と特によく合うハーブには、ミント、パセリ、タイム、スイバがあります。 または、みじん切りにした新鮮なほうれん草やフダンソウを一握り加えて、スープに色と栄養を加えます。
他の乾燥マメ科植物と比較して、レンズ豆は準備が簡単です。 予浸は不要であり、調理にかかる時間が大幅に短縮されます。 翌日には残り物がさらに良くなるので、大きな二重バッチを作るか、前日にスープを作ります。 また、レンズ豆のスープを食事サイズまたは1食分量で別の日に凍結することもできます。
材料
- 自家製クルトン用
- 2〜3枚のしっかりしたパン
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- コーシャーソルト
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
- オプション：ニンニクパウダー（味見のため）
- オプション：乾燥ハーブ（好みのハーブ、好みに合わせて）
- レンズ豆のスープ用
- 肉のハムの骨1個（または大きなハムの骨1個）
- 6カップの水（または野菜または鶏肉、できれば低ナトリウムまたは無塩）
- 乾燥レンズ豆1 1/2カップ（茶または緑）
- にんじん2カップ（約3〜4個の中くらいのニンジン、スライス）
- セロリ1カップ（みじん切り）
- タマネギ1カップ（みじん切り）
- 塩小さじ2
- オプション：砂糖小さじ1
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 1ベイリーフ
- 飾り：パセリ（みじん切り）
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このスープは準備と調理の計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
自家製クルトンを作る
材料を集めます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
スプルースイーツ/ニタウエスト
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2でパンキューブを投げます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
ホイルまたは羊皮紙の裏打ちされた天板にパンキューブを広げ、塩とコショウをキューブに軽く振りかけます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
味付けしたクルトンの場合は、必要に応じてガーリックパウダーと乾燥ハーブを振りかけます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
予熱した350 Fオーブンでクルトンを約10〜15分間、または黄金色になるまで焼きます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
レンズ豆のスープを作る
材料を集めます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
ストックポットまたはダッチオーブンで、ハムの骨、水またはストック、レンズ豆、ニンジン、セロリ、タマネギ、塩、砂糖、黒胡pepper、ベイリーフを混ぜます。 鍋を覆い、沸騰させます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
火を弱め、約45分から1時間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
ハムの骨またはホックを取り出し、肉を取り除きます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
肉を切り刻み、レンズ豆のスープに戻します。
スプルースイーツ/ニタウエスト
ベイリーフを取り外します。
スプルースイーツ/ニタウエスト
レンズ豆のスープをボウルに入れ、必要に応じて新鮮なパセリまたはクルトンを刻みます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
焼きたてのビスケット、コーンブレッド、または無愛想なパンと一緒にスープを提供します。
チップ
- 塩漬けのスープまたはストックを使用する場合は、スープを食べる直前に味見し、必要に応じて塩を加えます。スープは約1時間で準備が整います。 そんなに時間がないなら、この廃thisのレンズ豆のスープが好きかもしれません。
レシピタグ：
- レンズ豆
- 前菜
- アメリカ人
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