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毎年、アメリカ人は一人当たり約92ポンドの鶏肉を食べており、これは毎年消費される牛肉と豚肉の量よりも多くなっています。 骨なしで皮のない鶏の胸肉は、調味料とソースが非常によく合うだけでなく、無数の方法で調理できるため、汎用性の高い中心のタンパク質です。 これには、グリル、ベーキング、密猟、ソテー、スロークッキング、プレッシャークッキングが含まれます。
肉にお金を節約する14の方法どの方法を使用するにしても、骨なし鶏の胸肉の温度が165 Fに加熱されていることを確認してください。食肉温度計を使用して、食べる前に適切な温度に達していることを確認してください
骨なし、皮なしの鶏の胸肉を調理する最良の方法は、鶏肉の使用方法、達成したい風味、最終結果をどの程度健康にしたいかによって異なります。
ベーキング
これは骨なし、皮なしの鶏の胸肉を調理する最も簡単な方法かもしれません。 オーブンを400 Fに予熱し、鶏肉にオリーブオイルをかけ、塩こしょうを振りかけるだけです。 鶏肉の厚さに応じて、鶏肉を25〜30分間焼きます。 鶏肉はオーブンから引き出した後も、残りの熱で調理し続けます。 乳房を5〜10分間座らせてから、内部温度を取得して165 Fになるようにします。
密猟
ポーチドチキンは細かく砕いて、エンチラーダ、チキンサラダ、スープなどのさまざまな用途に使用できます。 骨のない皮のない鶏の胸肉を密猟するには、それらを大きなフライパンに入れて、水または鶏肉スープを1〜2カップ追加します。 鶏肉が160 Fに達するまで、沸騰させ、火を弱め、蓋をして、9〜14分間調理します。また、ロースト鍋に鶏肉を単層で入れてオーブンでポーチすることもできます。 レモンスライス、胡pepper、または他のスパイスやハーブを加えて風味付けします。 4カップの水を沸騰させ、すぐに鶏肉に注ぎます。 蓋をして、400 Fで20〜35分間焼きます。
ソテー
鶏の胸肉を薄く叩くか、一口大に切ります。 塩こしょうで味付けする。 フライパンの油を中強火で熱し、鶏肉をフライパンに加え、調理が完了するまで片側4〜5分間調理します。
焼き
グリルした鶏の胸肉は信じられないほど風味豊かで健康的なオプションです。 鶏肉を軽くたたいて、塩こしょうで味付けする。 きれいなグリル格子にオイルを塗り、中火に予熱します。 トングを使用して鶏肉をグリルの上に置き、5〜7分間調理します。 胸を裏返して、さらに5〜7分間、または温度計が適切な温度に達するまで調理します。 バーベキューソースを追加する場合は、ソースが焼けないように最後の数分間待ちます。
遅い調理
スロークッカーで骨なし、皮なしの鶏の胸肉を調理して、それを設定して忘れてください。 スロークッカーに鶏肉を入れて、水または鶏肉スープの半分を注ぎます。 弱火で6〜8時間調理する。 また、冷凍鶏の胸肉を8〜9時間低温調理できます。
圧力調理
プレッシャークッカーはスロークッカーと同様の結果を返しますが、短時間で戻ります。 解凍した鶏の胸肉を1/2カップの水で炊飯器に加え、それから炊飯器をカバーしてロックし、圧力を高くします。 12分間調理し、圧力を解放して内部温度を確認します。 あなたは再びカバーし、圧力を元に戻し、必要に応じて2〜3分長く調理することができます。
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