伝統的なタイのバーベキューチキン。
D.Schmidt/About.com
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：2〜3回分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 690 | カロリー |
| 24g | 太い |
| 66g | 炭水化物 |
| 52g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ2-3 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 690 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪24g | 31％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール139mg | 46％ |
| ナトリウム1836mg | 80％ |
| 総炭水化物66g | 24％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質52g | |
| カルシウム238mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このグリルドチキンレシピは、タイ料理のすべての風味と絶妙さで本当に破裂しています！ ガーリックの甘酸っぱいソースでマリネした鶏肉は、簡単にバーベキューやオーブンで焼き上げて完璧に仕上げます。 特別な自家製タイソースをディップソースまたはgl薬のいずれかとして追加すると、この料理はあなたのディナーやランチパーティーの人生になります！ それはあなたがあなたの人生のためにあなたのレシピファイルに残したいと思う古典的なタイのバーベキューチキンのレシピです！
材料
- 1/2の新鮮な鶏肉（小さな部分に切り刻む）または4個の鶏肉
- マリネ：
- 大さじ2杯。 醤油
- 小さじ1 濃い醤油（ または 大さじ1、通常の醤油）
- 大さじ2杯。 魚醤
- 大さじ3 シェリー（調理シェリーもうまく機能します）
- 大さじ2杯。 黒砂糖
- 大さじ1 黒こしょう（乳棒と乳鉢で粉砕）または小さじ1。 粗挽き黒胡pepper
- ニンニク10個（みじん切り）
- 1赤唐辛子（みじん切り、味に）
- ディップソースまたはグレーズ：
- 2/3カップの米酢（または別の種類の酢：白、白ワイン、またはアップルサイダー）
- 1/3カップ詰め黒糖
- にんにく4かけ
- 1新鮮な赤唐辛子（みじん切り）または小さじ1/3〜1/2。 乾燥砕いた唐辛子または唐辛子
- 大さじ1 魚醤
作成手順
ボウルにすべてのマリネの材料を混ぜ、よくかき混ぜて砂糖を溶かします。
鶏肉を追加し、数回回転させて鶏肉が覆われ、文字通りマリネに浸るようにします。 冷蔵庫に入れて2時間以上マリネするか、一晩寝かせます。
ディップソース/グレーズを作るには、すべてのディップソース/グレーズの材料を鍋に入れます。 かき混ぜて沸騰させます（酢が燃え尽きると匂いは非常に刺激的です）。 熱をわずかに減らして、穏やかに沸騰させます。 ソースが1/3に減少し、表面全体が泡立っている場合は、熱を取り除いてください。 ソースは冷めるにつれて濃くなり、ピリッとした味-甘い、酸っぱい、塩辛い、辛いの混合物が味わえます。 食べる直前にソースを作ることが最善であることに注意してください。さもないと、ソースが厚くなりすぎます。 この場合は、再加熱して少量の水を加えてください。
グリルに少量の植物油を塗り、鶏肉を時々焼きながらグリルします。 最初の10分間は、残りのマリネで鶏肉を磨いてから、マリネを捨てます。 （天気が合わない場合は、レシピの下のヒントを参照してください。）
サイドにディップソースを添えて食べるか、または鶏肉の各部分に少しソースをas薬としてスプーンで提供してから提供してください。 この料理は、サラダやご飯とよく合います。 楽しい！
天気がうまくいかない場合：
オーブンで鶏肉を調理します！
鶏肉をグリルパンまたはホイルで裏打ちされた天板に置きます。
約45分間、または鶏肉がほぼ完成するまで、375度で焼きます（厚い部分は少し長くする必要があります）。
次に、オーブンを「焼き」設定（選択できる場合は「高」）に切り替え、鶏肉をオーブンの上のラックの1つに移動します。
残りのマリネ、または少しのディップソースで鶏肉の両面を焼いてから、片側3-5分、または完全に調理されるまで焼きます（このプロセスのためにオーブンの近くに留まらないと、鶏肉が焼ける可能性があります）。
レシピタグ：
- チキン
- タイ焼きチキン
- 晩ごはん
- タイ人
